Pflaumen-Thymian-Spritz

Hier bekommt die Pflaume endlich die Aufmerksamkeit, die sie verdient: Umgeben von spritziger Zitrone und frischem Thymian räkelt sie sich in einem Bad aus prickelndem Prosecco. Na dann: Salute!

Beschreibung

Zubereitungsschritte

1
Für den Thymiansirup Wasser mit Zucker aufkochen und vom Herd nehmen. Thymianzweige hinzufügen (zum Garnieren 2 Zweige beiseite legen) und abkühlen lassen. Sirup bis zur Verwendung kühl lagern.
2
Pflaumen schälen und in Spalten schneiden. Zitronensaft, Thymiansirup und Pflaumenscheiben solange mit einem Stößel zerdrücken, bis der Pflaumensaft vollständig ausgetreten ist.
3
Alles mit Eis in einem Cocktailmixer schütteln und mit Hilfe eines Siebs gleichmäßig auf mit Crushed Ice gefüllte Gläser verteilen. Mit kaltem Prossecco auffüllen und mit Pflaumenscheiben und Thymianzweigen garniert servieren.
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