Name: Pflaumenkuchen mit Rührteig
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: für 1 Blech
Ingredients: 250 g Butter; 350 g Zucker; 1/2 Teelöffel Rumaroma; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 4 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 200 g Schmand; 1 Päckchen Sahnesteif; 2 1/2 kg Pflaumen; 3 Esslöffel Zucker

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

70 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Teig

250 g Butter
350 g Zucker
1/2 Teelöffel Rumaroma
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
200 g Schmand

Für den Belag

1 Päckchen Sahnesteif
2 1/2 kg Pflaumen
3 Esslöffel Zucker

Besonderes Zubehör

Backblech

Beschreibung

Backen & Süßspeisen Kuchen Obst Pflaumen

Die Omi kündigt sich spontan zum Kaffeeklatsch an? Dich überfällt ein plötzlicher Kuchenhunger? Oder du hast einfach keine Lust ewig in der Küche zu stehen? Egal, was es ist: Der Ruckzuck-Pflaumenkuchen mit Rührteig ist dein schneller Freund und Helfer. Fix alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammengerührt, Pflaumen drauf und schon geht’s ab in den Ofen. 60 Minuten später – fertig ist der Kuchentraum. Da staunt selbst die Omi.

Endlich, die Pflaumen sind reif!

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backblech einfetten. Pflaumen waschen und entsteinen.

Butter mit Zucker, Rumaroma und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren.

Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. In 3 Schritten unter den Teig rühren. Schmand unterheben.

Teig auf das Backblech streichen. Mit Sahnesteif bestreuen und mit Pflaumen belegen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen und noch heiß mit Zucker bestreuen.