Name: Pina Colada Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 3 Kokosnüsse; 1/2 Ananas; 1 Apfel; 1 Banane; 1 Handvoll Blaubeeren; 3 Esslöffel Kokosmilch; 3 Esslöffel Kokosraspeln; 1 Esslöffel Sahne

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Obstsalat

3 Kokosnüsse
1/2 Ananas
1 Apfel
1 Banane
1 Handvoll Blaubeeren

Für das Kokosdressing

3 Esslöffel Kokosmilch
3 Esslöffel Kokosraspeln
1 Esslöffel Sahne

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Dessert Obst Sommer

Wenn „Wer hat die Kokosnuss geklaut?“ und „Aber bitte mit Sahne!“ zu einem Medley verschmelzen, dann kommt das dabei raus. Nur dass diese Pina Colada Bowl viel besser schmeckt, als sich der Song anhören würde. Hast du die Kokosnuss erst einmal geknackt, befüllst du sie nur noch schnell mit Ananas, Banane, Apfel und Blaubeeren. Was das noch toppt? Na, ein Dressing mit Kokosmilch und Sahne natürlich! Das schmeckt nach Urlaub …

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Zubereitungsschritte

Löcher in die Kokosnüsse bohren und das Wasser in eine Schüssel abgießen. Mit der Spitze eines Hammers oder der Rückseite eines Messers an der Mittellinie schlagen, bis die Schalen zerbrechen. Kokosnüsse in zwei Hälften brechen.

Ananas schälen, Strunk herausschneiden und Fruchtfleisch würfeln. Apfel waschen, entkernen und würfeln. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Blaubeeren waschen und Obst in einer Schüssel vermengen.

Für das Kokosdressing Sahne, Kokosmilch und Kokosraspeln verrühren. Das Dressing mit dem Obst vermengen.

Obstsalat auf die Kokosnusshälften verteilen und vor dem Servieren mit Kokosraspeln garnieren.