Name: Auf die Faust – Pineapple Margarita
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Drinks
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 8 cl Tequila Reposado; 4 cl Cointreau; 4 cl frischer Ananassaft; 4 cl frischer Limettensaft; 2 Prise(n) Fleur de Sel

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

8 cl Tequila Reposado
4 cl Cointreau
4 cl frischer Ananassaft
4 cl frischer Limettensaft
2 Prise(n) Fleur de Sel

Besonderes Zubehör

Eiswürfel
Cocktailshaker
2 Baby-Ananas

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Appetizer Auf die Faust Drinks (mit Alkohol) Mexiko Sommer

Yeah, es wird Sommer. Endlich scheint morgens nach dem Aufwachen schon freudig die Sonne durchs Fenster. Kurze Hosen, Röcke, Flip Flops, Sonnenbrillen und gute Laune inklusive. Der mit Abstand allerbeste Wochenend Drink ist und bleibt ein süffiger Margarita. Der mexikanische Klassiker, der übersetzt „Gänseblümchen“ bedeutet, ist weltweit einer der beliebtesten Tequila Cocktails überhaupt. In Südamerika ist es meist sowieso etwas wärmer als hierzulande. Das heißt aber noch lange nicht, dass wir nicht auch Spaß an einem fantastisch süß sauren Margarita haben. Wer „Two & a half men“ kennt weiß, dass die „Margarita Time“ immer mit guter Laune und im Liegestuhl Sonne tanken verbunden ist.

Ein kleiner Twist, der deinen gute Laune Cocktail noch etwas exotischer macht, ist frischer Ananassaft. Der süße Saft, Orangenlikör, frischer Limettensaft und ein nach Agave schmeckender Tequila machen die Freude im Glas perfekt. Egal ob ein Glas am Wochenende oder als Literware im Mixer für die nächste Gartenparty. Pineapple Margarita schmeckt immer.

Extra Tipp

Für einen rauchigen, aufregend anderen Pineapple Margarita tausche den Tequila gegen einen hochwertigen Mezcal aus. Der große Bruder des Tequilas hat einen tollen rauchig erdigen Eigengeschmack und passt hervorragend zu der süßen Ananas.

Zubereitungsschritte

Baby-Ananas 2 cm unterm Strunk aufschneiden. Mit dem Messer das Fruchtfleisch von dein Seiten lösen. Darauf achten, dass die Schale nicht durchstochen wird. Die Ananas mit einem Löffel aushöhlen.

Fruchtfleisch in einen Mixer geben und fein pürieren (alternativ mit dem Pürierstab). In ein feines Sieb geben und Saft ausdrücken. Limetten auspressen.

Tequila, Cointreau, Limetten- und Ananassaft in einen Shaker geben. Bis obenhin mit Eiswürfeln füllen und ca. 15 Sekunden kräftig schütteln bis sich eine Eisschicht am Shaker bildet.

Ananas mit Eiswürfeln füllen und Margarita durch ein Sieb in die Fruchtbecher abseihen. Salz darüberstreuen.