Name: Pitabrot selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 500 g Mehl; 21 g frische Hefe; 300 ml lauwarmes Wasser; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel getrockneter Oregano

Vorbereiten

20 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Pitabrot

500 g Mehl
21 g frische Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel getrockneter Oregano

Besonderes Zubehör

Küchenmaschine

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen Beilage Brot Brot & Brötchen Griechenland Vegan

Kaum machen sich die ersten warmen Sonnenstrahlen in diesem Jahr bemerkbar, lautet die erste Amtshandlung: Getränke kaltstellen, Grillgut besorgen und den Teig für herrlich-fluffiges Pitabrot vorbereiten. Kannst du es auch kaum erwarten, dass die Grillsaison wieder losgeht und du gemütlich mit deinen Liebsten Tofu-Spieße, Kartoffel-Käse-Päckchen, Kotelett und Nudelsalat im heimischen Garten genießen kannst? Für mich gehört zu einem ausgiebigen Barbecue immer ein richtig gutes Brot dazu. Auch wenn das klassische Ciabatta in meinem Familien- und Freundeskreis ganz hoch im Kurs steht, gibt es für mich persönlich kein besseres Grillbrot als Pita. Die runden Fladen kannst du wunderbar mit allem was das Herz begehrt füllen – von Krautsalat bis hin zu Tsatsiki. Und das Coolste ist: Das Pitabrot eignet sich perfekt zum Anrösten in der Pfanne oder auf dem Grill.

Prall gefüllte Pitabrote

Tolle Rolle: Gefaltetes Pitabrot mit Kichererbsen-Gyros

Schnelle Pitabrote mit Avocado und Kidneybohnen

Pita mit Falafel, Ofenpommes und Zaziki

Vergiss den Döner, heute gibt’s vegetarische Pitas mit Auberginen

Zubereitungsschritte

Lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel geben.

Mehl in die Rührschüssel geben. Salz, angerührte Hefe-Mischung dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verarbeiten.

Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig 10 kleine Kugeln formen und diese dünn ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals in die ausgerollten Teiglinge stechen.

Pfanne erhitzen. Pitabrote von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten backen.

Pitas mit Oregano bestreuen und servieren.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Du magst lieber dünnes Pitabrot, das sich perfekt zum Dippen in Tsatsiki und Taramas eignet? Dann back die Pitas bei 220°C Ober-/ Unterhitze für ca. 8 Minuten im Ofen. Bevor du die ausgerollten Fladen auf das Backblech legst, solltest du sie von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.

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