Pizza Speckige Helene – Mit Birne, Bacon und Walnüssen

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
1 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig
  • 1 Büffelmozzarella
  • 80 ml Tomaten-Sugo
  • 100 g Rucola
  • 150 g Bacon
  • 1 Birne
  • 60 g Walnüsse
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Zwiebel
Frederik Wußler

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Wenn dich deine wöchentliche Pizza Funghi mittlerweile langweilt, habe ich genau das Richtige für dich! Packe dir doch krossen Bacon, süße Birnenscheiben, cremigen Büffelmozzarella, nussigen Rucola, geröstete Walnüsse und Honig auf deinen Teigrohling. Unglaublich lecker und nicht an jeder Ecke zu bekommen. Die beste Speckige Helene machst du sowieso bei dir zu Hause.

Mit dem mobilen Uuni-Pizzaofen für deinen Balkon, oder Pizzaofen Peppo für deine Küche, holst du dir authentisch italienisches Steinofen-Feeling nach Hause.

Extra Tipp

Deine Pizza bekommt einen Extra-Kick, wenn du nach dem Backen noch etwas Knoblauchöl darüberträufelst. Presse dazu 2 Knoblauchzehen in eine kleine Schüssel. Gib 2 Lorbeerblätter, 2 Prisen Salz und Pfeffer dazu und fülle die Schüssel mit 100 ml Olivenöl auf. Wenn du es scharf magst, gib noch Chiliflocken mit ins Öl.

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Zubereitungsschritte

1
Pizzaofen auf höchste Stufe (Backofen: 250 °C) vorheizen.
2
Pizzateig in 2 gleichgroße Teile teilen und auf 30 cm rund ausrollen. Pizzaschieber mit Mehl bestäuben und Pizzarohling darauflegen.
3
Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Bacon in einer Pfanne bei starker Hitze ca. 5 Minuten lang anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Walnüsse in der Pfanne bei starker Hitze ca. 1 Minute anrösten
4
3-4 EL Tomaten-Sugo in die Mitte des Teigrohlings geben und kreisförmig bis an den Rand verteilen. Mozzarella in Stücke zupfen und auf dem Teig verteilen.
5
Birnenscheiben, Zwiebeln und Speck auf der Pizza verteilen.
6
Für ca. 1 Minute in den Uuni (Peppo: ca. 6 Minuten/Backofen: ca. 12 Minuten) geben. Nach der Hälfte der Zeiten einmal drehen.
7
2 Prisen Oregano über die fertige Pizza geben. Rucola, Walnüsse und einen TL Honig über der Pizza verteilen.
  • Zutaten
  • Schritte

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