Name: Pizza Parma – mit Rucola und Parmaschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: für 2 Pizzen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Portion Pizzateig; 1 Büffelmozzarella; 80 ml Tomaten-Sugo; 100 g Rucola; 150 g Parmaschinken (dünn geschnitten); Salz, Pfeffer, Oregano

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

1 Min.

Niveau

Leicht

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Backen Italien Peppo Pizza Rind & Kalb

Manchmal hat man einfach Lust auf einen absoluten Pizza-Klassiker. Statt Pizza Texas oder Pizza Hack vom Lieferdienst, die meist sowieso lauwarm und pappig ankommen, mache dir doch lieber eine dünne, krosse Pizza Parma, mit Büffelmozzarella, Rucola, hauchdünnen Parmaschinken Scheiben und Parmesan. Mit einem Pizzastein oder mit Pizzaofen Peppo holst du dir authentisches Steinofen-Feeling nach Hause in deine Küche. Knackig, heiß und mindestens genauso lecker, wie bei deinem Lieblingsitaliener.

Extra Tipp

Deine Pizza bekommt einen Extra-Kick, wenn du nach dem Backen noch etwas Knoblauchöl darüberträufelst. Presse dazu 2 Knoblauchzehen in eine kleine Schüssel. Gib 2 Lorbeerblätter, 2 Prisen Salz und Pfeffer dazu und fülle die Schüssel mit 100 ml Olivenöl auf. Wenn du es scharf magst, gib noch Chiliflocken mit ins Öl.

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Zubereitungsschritte

Pizzaofen auf höchste Stufe (Backofen auf 250 °C) vorheizen.

Pizzateig in 2 gleichgroße Teile teilen und auf 30 cm rund ausrollen.

Pizzaschieber mit Mehl bestäuben und Pizzarohling darauflegen.

3-4 EL Tomaten-Sugo in die Mitte der Pizza geben und kreisförmig bis an den Rand verteilen. Mozzarella in Stücke zupfen und auf dem Teig verteilen.

Für ca. 1 Minute in den Uuni geben (Peppo: ca. 6 Minuten/Backofen: ca. 12 Minuten). Nach der Hälfte der Zeit einmal drehen.

2 Prisen Oregano über die Pizza streuen. Rucola auf die heiße Pizza legen und großzügig mit Parmaschinken belegen. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Oliven- oder Knoblauchöl toppen.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

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Du hast keinen Balkon oder Garten, willst aber auf echtes italienisches Pizza-Feeling nicht verzichten? Dann ist Pizzaofen Peppo dein neuer bester Freund. Ein Pizzastein und 300 °C im Inneren verwandeln deinen Teig in knusprige original italienische Pizzen.

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