Name: Pizzateig mit Quark und Öl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 125 g Magerquark; 5 Esslöffel Olivenöl; 200 g Mehl; 1 Ei; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz

Pizzateig mit Quark und Öl, liegt zu einer Kugel geformt auf einer bemehlten Arbeitsfläche

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Italien Pizza

Dieser Pizzateig mit Quark und Öl kommt ohne Hefe aus und ist daher ruckzuck fertig. Olivenöl und Magerquark machen ihn so geschmeidig, dass er problemlos geknetet, gedehnt und geformt werden kann. Und falls sich mal spontan Gäste ankündigen, kannst du den Pizzateig mit Quark einfach fix zusammenrühren und kleine Pizzen oder Pizzabrötchen machen. Probier es gleich aus! Noch mehr Tipps und Tricks für einen knusprigen, selbstgemachten Pizzateig findest du im großen Pizza-Guide.

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Zubereitungsschritte

Magerquark, Ei und Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Nach und nach der Quarkmischung hinzufügen und dabei alles mit einem Handmixer (mit Knethaken) zu einem glatten Teig kneten.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen nochmals durchkneten. Entweder direkt zu deiner Lieblingspizza weiterverarbeiten oder in Folie einschlagen und im Kühlschrank verwahren.

Zutaten
Schritte

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