Fleischbällchen auf Italienisch: Polpette

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Esslöffel Parmesan
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 100 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • Sonnenblumenöl

Polpette ist der Begriff für italienische Fleischbällchen. Der Name hört sich süß an – sie sind aber ziemlich würzig und herzhaft. Mit Tomatensauce, mit Salat oder einfach so … Ihr knuspriger, goldbrauner Mantel versteckt ein zartes Inneres aus frischer Petersilie und schmackhaftem Parmesan. Einfach, schnell und lecker!

1
Toastbrot grob zerbröseln, 1 Minute in Milch einweichen und überschüssige Milch abschütten. Petersilie waschen und hacken.
2
Hackfleisch mit Toastbrot, gehackter Petersilie, Eier und Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackmasse mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen und in Paniermehl wenden.
4
Hackbällchen im heißen Öl goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Zutaten
  • Schritte

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