Portugiesischer Räucherfischeintopf mit Chorizo

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
45 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln, in grobe Stücke geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 180 ml Weißwein, trocken
  • 1,2 kg Dosentomaten
  • 100 g geröstete Paprika aus dem Glas, in Streifen geschnitten
  • 2 Paprika, in Stücke geschnitten
  • 500 g Kichererbsen
  • 400 g geräucherter Heilbutt, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 600 g Kabeljau, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Beschreibung

Eine würzige Angelegenheit, die dich besobders an kalten Tagen wieder aufwärmt: Aromatischer Fisch, scharfe Wursträdchen sorgen für den Schlemmermoment.

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Zubereitungsschritte

1
In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die Chorizoscheiben darin anrösten. Das Fett bis auf ca. 2 EL aus dem Bräter entfernen.
2
Zwiebeln und Knoblauch zu der Chorizo in den Bräter geben und andünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen und ca. 1 Minute mit anrösten, dabei umrühren.
3
Mit Wein ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten und 500 ml Wasser hinzufügen. Kurz aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Geröstete Paprika und Kichererbsen dazugeben und weitere 15 Minuten simmern lassen.
4
Den Fisch hinzufügen und mitkochen lassen, bis er gar ist (ca. 8-10 Minuten).
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  • Schritte

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