Powersalat mit Honig und Walnüssen

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Eine klitzekleine Bohne, die so viel kann – dich glücklich machen zum Beispiel. Und satt. Und das nicht zuletzt, weil sie sich zusammen mit Bulgur, Trauben und Walnüssen in diesem köstlichen Powersalat vereint. Dazu: eine mild-würzige Liebelei aus Honig und Käse.

Noch mehr Lust auf Salat?

Zubereitungsschritte

1
Butter schmelzen, Zwiebel hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 20-30 Minuten karamellisieren lassen. Je nachdem, wie groß deine Zwiebel ist, dauert dieser Vorgang kürzer oder länger.
2
Inzwischen Bulgur mit 500 ml Wasser nach Packungsanweisung weich kochen. Auskühlen lassen.
3
Bulgur mit den Butterzwiebeln vermischen und mit Salz würzen.
4
In einer großen Schüssel Bulgur mit Walnüssen, Trauben und Edamame vermischen. Honig mit Wasser verrühren und über den Salat geben. Mit Spinat und Blauschimmelkäse anrichten.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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