Name: Proteinwraps
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 150 g Leinmehl; 50 g Dinkelmehl Type 630; 1/2 Teelöffel Salz; 250 ml lauwarmes Wasser; 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Proteinwraps

150 g Leinmehl
50 g Dinkelmehl Type 630
1/2 Teelöffel Salz
250 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten

Besonderes Zubehör

Küchenmaschine

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Brot & Brötchen Fingerfood Fit Food Low Carb Schnell & einfach Vegan

Proteinwraps esse ich unheimlich gerne mit frischen Tomaten, geräuchertem Tofu und einem großen Klecks Quark-Dip. Bisher habe ich mich immer auf die Low Carb Tortillas aus dem Supermarkt verlassen, aber als ich bei meinem letzten Wocheneinkauf leer ausgegangen bin, musste eine Alternative her. Mein Ziel: Gesunde Proteinwraps selber machen! Beim ersten Versuch habe ich mich an meinem geliebten Low Carb Brot orientiert und ein paar Zutaten und Mengenangaben verändert, allerdings ohne Erfolg. Ein neues, besseres Rezept musste her! Nach langem Tüfteln habe ich die Lösung gefunden: Leinsamenmehl, Dinkelmehl, Wasser und Salz. Das Zusammenspiel dieser simplen Zutaten ist der Garant für perfekte Proteinwraps!

Extra Tipp

Decke die Low Carb Tortillas nach dem Ausbacken in der Pfanne mit einem feuchten Küchenhandtuch ab. So bleiben sie schön weich und lassen sich perfekt einrollen!

Zubereitungsschritte

Leinmehl, Dinkelmehl, Salz und Wasser in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.

Teig in 6 Portionen teilen und zu Kugeln formen.

Arbeitsplatte mit Frischhaltefolie oder Dauerbackfolie auslegen. Je eine Teigkugel darauflegen, mit einem weiteren großen Stück Frischhaltefolie abdecken und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.

Folie vorsichtig entfernen und Proteinwraps in einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten ausbacken.

Zutaten
Schritte

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