Name: Pull Apart Bread oder Zupfbrot ‚Caprese Style‘
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: für 1 Brot
Ingredients: 1 1/2 Teelöffel Trockenhefe; 60 ml lauwarmes Wasser; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Butter; 80 ml Milch; 1 1/2 Teelöffel Salz; 370 g Mehl; 175 g Mozzarella; 2 Tomaten; 1 Teelöffel Salz; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Handvoll Basilikum; 2 Knoblauchzehen

Vorbereiten

120 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Teig

1 1/2 Teelöffel Trockenhefe
60 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Butter
80 ml Milch
1 1/2 Teelöffel Salz
370 g Mehl

Für die Füllung

175 g Mozzarella
2 Tomaten
1 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Olivenöl
1 Handvoll Basilikum
2 Knoblauchzehen

Besonderes Zubehör

Kastenform

Beschreibung

Brot & Brötchen Grillen & BBQ

Dieses himmlische Duett hat Romeo und Julia schon längst den Rang abgelaufen. Glaubst du nicht? Dann hast du dieses supersaftige und gleichzeitig knusprige Pull Apart Bread noch nicht probiert. Im Inneren des Brotes verstecken sich cremige Mozzarellazupfen und fruchtige Tomatenwürfel. Zum Verführen gebacken.

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Zubereitungsschritte

Für den Teig Hefe mit Zucker und Wasser mischen, 10 Minuten reagieren lassen. Butter, Milch, Salz und Mehl dazugeben und miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuen gehen lassen.

Knoblauch schälen und fein hacken, Basilikum grob hacken. Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum mischen. Teig in 1 cm große Stücke teilen und in dem Basilikumöl wälzen. In die Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Mozzarella und Tomaten würfeln und auf dem Zupfbrot verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.