Name: Pulled Pork Bowl
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: Für 2 Bowls
Cuisine: USA
Ingredients: 500 g Pulled Pork; 1/2 Weißkohl; 250 g Basmatireis; 4 Gewürzgurken; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bund Koriander; 100 ml Branntweinessig; 80 g Zucker; 10 g Salz; 20 ml Sesamöl; 1/2 grüne Paprika; Pfeffer, schwarzer Sesam, BBQ Sauce

Vorbereiten

140 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

500 g Pulled Pork
1/2 Weißkohl
250 g Basmatireis
4 Gewürzgurken
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
100 ml Branntweinessig
80 g Zucker
10 g Salz
20 ml Sesamöl
1/2 grüne Paprika
Pfeffer, schwarzer Sesam, BBQ Sauce

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Grillen & BBQ Schwein USA

Bowls sind Trend. Warum also nicht mal das Fleisch vom Grill in die Schüssel geben? Überrasche deine Freunde mit einer echten BBQ Bowl. Saftiges Pulled Pork verwandelt sich zusammen mit pikantem Krautsalat, Sesamreis und Gewürzgurken in eine absolute Superbowl. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und einer leckeren BBQ Sauce getoppt, ist diese kleine Schüssel der Renner auf deiner nächsten Party.

So gelingt dir unfassbar saftiges Pulled Pork

Zubereitungsschritte

Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Zucker, Salz und Essig in einem Topf einmal aufkochen lassen und rühren, bis sich Zucker und Salz gelöst haben. auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und Öl hinzugeben.

Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kohl mit Paprika und dem Essigmix in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer abschmecken und eine Handvoll Sesam hinzugeben. Gut vermengen und abgedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Reis kochen und mit 1 Handvoll Sesam verrühren. Krautsalat ausdrücken und Flüssigkeit abgießen. Gurken in Stifte schneiden. Pulled Pork, Reis, Krautsalat und Gurken in die Schüssel geben. Mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Sesam und BBQ Sauce toppen.