Name: Putenschnitzel mit Caprese-Haube
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 4 Putenschnitzel (á 150 g); 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 2 Handvoll Kirschtomaten; 10 Basilikumblätter; 230 g Mozzarella; Salz, Pfeffer; 2 Esslöffel Balsamico-Essig

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

4 Putenschnitzel (á 150 g)
2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 Handvoll Kirschtomaten
10 Basilikumblätter
230 g Mozzarella
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Balsamico-Essig

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Geflügel Hauptspeise

Italienisch inspiriert: Diese saftigen Putenschnitzel tummeln sich mit fruchtigen Kirschtomaten in deiner Pfanne. Mit zart schmelzendem Mozzarella und einem Schuss Balsamico-Essig holst du dir Italien-Feeling nach Hause.

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Zubereitungsschritte

Putenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter fein hacken.

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Putenschnitzel hineinlegen und von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und in die Pfanne geben. Kirschtomaten hinzufügen und 5 Minuten andünsten. Basilikum unterrühren.

Putenschnitzel zurück in die Pfanne geben und mit Mozzarella belegen. Pfanne mit einem Deckel abdecken und Mozzarella 1-2 Minuten schmelzen lassen. Balsamico-Essig untermischen und sofort servieren.