Name: Putenschnitzel mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 2 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 280 g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 40 g Mehl; 1/4 Teelöffel Salz, Pfeffer; 1 Esslöffel Rapsöl; 300 g Putenschnitzel; 2 Teelöffel Butter; 300 ml Hühnerbrühe; 1/2 Teelöffel Thymian; 1/2 Teelöffel Oregano; 2 Teelöffel Maisstärke; 40 g Parmesan; 60 ml Sahne; 2 Zweig(e) Petersilie

Putenschnitzel mit Champignons in cremiger Rahmsauce, serviert in einer Edelstahlpfanne

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

280 g Champignons
2 Knoblauchzehen
40 g Mehl
1/4 Teelöffel Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Rapsöl
300 g Putenschnitzel
2 Teelöffel Butter
300 ml Hühnerbrühe
1/2 Teelöffel Thymian
1/2 Teelöffel Oregano
2 Teelöffel Maisstärke
40 g Parmesan
60 ml Sahne
2 Zweig(e) Petersilie

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Deutschland Feierabend Geflügel Hauptspeise Hausmannskost Pilze Schnell & einfach

Putenschnitzel mit Champignons in cremiger Rahmsauce: einfach und zeitlos. Im Handumdrehen zauberst du einen Klassiker der deutschen Küche, der immer lecker ist und zu meinem Comfort-Food zählt! Dazu passen frische Tagliatelle, aber du kannst dein Putenschnitzel mit Champignons natürlich auch ohne Beilage genießen. Das spart ein paar Kalorien und der Bauch ist nach dem Feierabendschmaus nicht ganz so prall. Worauf wartest du noch? Ran an die Pfanne und mach dich glücklich!

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Zubereitungsschritte

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Auf einem tiefen Teller Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Putenschnitzel in der Mehlmischung wenden und in der heißen Pfanne ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten.

Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Champignons in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten. Hühnerbrühe aufkochen, 2 TL abschöpfen und beiseitestellen. Thymian und Oregano unterrühren. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Maisstärke mit 2 TL Hühnerbrühe verrühren und unter die Champignons mischen. Parmesan reiben und zusammen mit der Sahne unter die Champignons rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel in die Pfanne geben. Petersilie hacken und über die Schnitzel streuen.