Name: Quarkbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: für 10 Portionen
Ingredients: 450 g Weizenmehl Type 550; 1 Päckchen Backpulver; 350 g Magerquark; 50 ml Wasser; 20 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl); 2 Eier; 5 g Salz; 10 g Mohn oder Sesam (optional als Aufstreu)

Vorbereiten

10 Min.

Ruhen

15 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

450 g Weizenmehl Type 550
1 Päckchen Backpulver
350 g Magerquark
50 ml Wasser
20 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
2 Eier
5 g Salz
10 g Mohn oder Sesam (optional als Aufstreu)

Besonderes Zubehör

Küchenmaschine

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen Brot & Brötchen Frühstück & Brunch Schnell & einfach

Immer wieder sonntags gibt es bei mir frischgebackene Quarkbrötchen. Die Zutaten gibt jeder gut sortierte Vorratsschrank her und die Zubereitung ist kinderleicht. Suchst du nach einem Rezept für einfache Brötchen ohne Hefe? Dann lege ich dir diese Variante für schnelle Quarkbrötchen ans Herz. Du benötigst ausschließlich Mehl, Quark, Öl, Salz, Eier, Backpulver, Wasser und ein paar Küchenutensilien, die du garantiert in deiner heimischen Backstube parat hast. Die Arbeit macht deine Küchenmaschine fast von allein.

Extra Tipp

Besonders lecker schmecken die Quarkbrötchen, wenn du sie noch warm mit einem Aufschnitt deiner Wahl genießt. Alternativ kannst du die Brötchen auch einfrieren. So bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch.

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Zubereitungsschritte

Mehl mit Backpulver und Salz in der Rührschüssel vermischen.

Quark, Wasser und Pflanzenöl miteinander verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Eier nach und nach unterrühren.

Springlane
Karla — Küchenmaschine

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Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten

Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Aus dem Teig 10 runde Brötchen formen.

Teiglinge mit etwas Wasser bepinseln. Optional mit Mohn und Sesam bestreuen und kreuzförmig einschneiden.

Schritt 6: Teiglinge mit etwas Wasser bepinseln. Optional mit Mohn und Sesam bestreuen

Brötchen im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

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