Name: Blätterteig-Quiche mit Pfifferlingen, Birne und Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: für 1 Quiche
Ingredients: 1 Packung Blätterteig (Kühlung); 120 ml Milch; 4 Eier; 2 Frühlingszwiebeln; 300 g Pfifferlinge; 1/2 Birne; 100 g Gorgonzola; 1 Handvoll Walnüsse; 1 Esslöffel Honig; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Packung Blätterteig (Kühlung)
120 ml Milch
4 Eier
2 Frühlingszwiebeln
300 g Pfifferlinge
1/2 Birne
100 g Gorgonzola
1 Handvoll Walnüsse
1 Esslöffel Honig
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Quicheform (26 cm Durchmesser)

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Hauptspeise Herbst Pfifferlinge Quiche & Tarte

Der große Hunger, der spontane Besuch, das „Was-soll-ich-kochen“-Desaster – es gibt immer einen guten Grund, Quiche zu backen. Denn auch mit wenig Aufwand kommt immer ein Gericht aus dem Backofen, dass einfach „Wow!“ aussieht und das kündigt der wunderbare Duft schon vorher an. Eine klassische Quiche Lorraine besteht aus Mürbeteig, aber auch ein Blätterteig macht in der Form einiges her und sorgt für Abwechslung.

Diese süß-herzhafte Variante mit Pfifferlingen, Birne und Gorgonzola wird deine Gäste garantiert aus den Socken hauen – und das, obwohl du nur eine Viertelstunde in der Küche verschwindest. Den Rest der Arbeit übernimmt dein Backofen.

Extra Tipp

Für die schnelle Variante ist der fertige Blätterteig aus der Kühlung super. Aber ein richtiger Profi macht seinen Blätterteig natürlich selbst. Wie das funktioniert, erfährst du hier.

Kannst du von Pfifferlingen nicht genug bekommen?