Name: Fruchtiger Quinoa-Himbeeren-Salat mit Ziegenkäse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 130 g Quinoa; 150 g Himbeeren; 1 Bund Basilikum; 110 g Ziegenkäse; 180 ml Wasser; 1 Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Honig; 1 Basilikumblatt; Salz, Pfeffer

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

130 g Quinoa
150 g Himbeeren
1 Bund Basilikum
110 g Ziegenkäse
180 ml Wasser

Für das Zitronendressing

1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Honig
1 Basilikumblatt
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Hauptspeise Quinoa Salat

Mhmm…. da läuft einem schon beim Hingucken das Wasser im Mund zusammen… der sieht so erfrischend aus! Ja, der sieht nicht nur so aus, der schmeckt auch so, also worauf wartest du? Dieser süße Quinoa-Salat mit Basilikum, Zitronendressing, Himbeeren und Ziegenkäse ist ganz schnell zubereitet, gesund, frisch und einfach leeecker!

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Zubereitungsschritte

Quinoa in einem Sieb abspülen. Wasser zum Kochen bringen. Quinoa hinzugeben. Aufkochen lassen und mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Beiseitestellen und auskühlen lassen.

Für das Dressing Zitrone auspressen und Basilikum klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zusammen mit Basilikum, Zitronensaft, Honig und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Quinoa vermischen.

Himbeeren halbieren und mit Quinoa-Salat vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kaltstellen.

Basilikum grob zerkleinern. Zusammen mit Ziegenkäse zum Quinoa-Salat geben und vermengen.

Zutaten
Schritte

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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