Vorbereiten 15 Min. Zubereiten 15 Min. Niveau Leicht Zutaten für 1 Blech (ca. 30 Plätzchen) 260 g Quinoa-Mehl 2 Teelöffel Natron 2 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Nelkenpulver 1/2 Teelöffel Ingwer (gemahlen) 1/2 Teelöffel Salz 80 g kandierter Ingwer 120 ml Kokosöl 220 g brauner Zucker 1 Esslöffel Leinsamen 3 Esslöffel Wasser 80 g Melasse 50 g Rohrzucker Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Beschreibung Glutenfrei Kekse & Plätzchen Quinoa Weihnachten Backen ohne Ende... Knuspriger Advent: 12 vegane Weihnachtsplätzchen Vegan backen: So backst du ohne tierische Erzeugnisse Backen mit Zimt – 19 leckere Rezepte mit dem Zaubergewürz Zubereitungsschritte 1 Backofen auf 180 °C vorheizen. 2 Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Kandierten Ingwer fein hacken. 3 Quinoa-Mehl, Natron, Zimt, Nelkenpulver, gemahlenen Ingwer und Salz in eine große Schüssel füllen. 4 Kokosöl in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Zusammen mit braunem Zucker schaumig rühren. Melasse und Leinsamen untermengen. 5 Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen, dabei konstant weiterrühren. Kandierten Ingwer zum Schluss dazugeben und gründlich untermischen. 6 Keksteig mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Rohrzucker auf einem Teller verteilen und Kugeln durch den Rohrzucker rollen, bis sie von allen Seiten bedeckt sind. 7 Kugeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Für ca. 12-15 Minuten im Ofen backen. 8 Ofenwarme Plätzchen mit einen Pfannenwender oder der Rückseite einer Gabel flach drücken. Abkühlen lassen und in die Keksdose füllen. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Unsere liebsten Quinoa-Rezepte Quinoa-Salate: 14 Mal Superfood zum Sattessen Für faule Fitness-Foodies! 5 Mal One Pot Quinoa Quinoa-Rezepte: 47 leckere Ideen rund um den Sattmacher Druckansicht Das könnte dich interessieren Quinoa-Rezepte: 47 leckere Ideen rund um den Sattm... Jetzt lesen Glutenfreie Erdnussbutter-Cookies Jetzt lesen Glutenfrei backen: So lässt sich Weizenmehl einfac... Jetzt lesen Zimt-Karamell-Sirup Jetzt lesen Süße Weihnachtsbäckerei: Die 10 leckersten Plätzch... Jetzt lesen Nach oben