Quinoa-Salat Greek Style mit Honig-Olivenöl-Dressing

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 170 g Quinoa
  • 1/2 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 100 g schwarze Oliven
  • 150 g Feta
  • 500 ml Wasser
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Teelöffel Dill
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Du suchst ein vegetarisches Mittagessen, dass sich prima vorbereiten lässt und auch noch Tage später frisch schmeckt? Hier ist es! Dieser Quinoa-Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Feta erfüllt all deine Erwartungen und weckt dazu Erinnerungen an den letzten Griechenland Urlaub. Einfach perfekt!

1
Quinoa in einem Sieb abspülen. Wasser zum Kochen bringen. Quinoa hinzugeben. Aufkochen lassen und mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Beiseitestellen und auskühlen lassen.
2
Gurke in Scheiben schneiden und halbieren. Tomaten halbieren. Paprika entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Feta in Würfel schneiden. Petersilienblätter von den Stängeln zupfen.
3
Zutaten mit Oliven und gekochtem Quinoa vermengen.
4
Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und über dem Quinoa-Salat verteilen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Nachdem du das Gericht gekocht und in Tupperdosen gepackt hast, hält es sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Für den späteren Verzehr solltest du es aber einfrieren.

 

veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

Beitrag lesen

Aus der Community

Lebst du auch für gutes Essen? Dann werde ein Teil unserer stetig wachsenden Community und zeige uns deine Lieblingsrezepte mit dem Hashtag

#mit gemacht

15 gesunde Abendessen
Kostenloses Rezeptheft:
15 gesunde Abendessen
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben
springlane - aus Liebe zum Kochen

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben