Vorbereiten 20 Min. Zubereiten 5 Min. Niveau Leicht Zutaten Für 2 Portionen 100 g heller Quinoa 50 g roter Quinoa 250 g frischer Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl 4 Esslöffel grünes Pesto 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse 250 ml Wasser Salz, Pfeffer Muskat Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Hauptspeise Reis & Getreide Schnell & einfach Vegetarisch „Satt und glücklich“ – das ist das Motto dieser vegetarischen Quinoa Bowl. Wenn’s abends bei großem Hunger wirklich mal schnell gehen soll, ist diese Sattmacher-Schüssel einfach ideal. Mit etwas Glück kannst du dich in Sachen Quinoa und Spinat einfach aus deinem Vorrat und dem heimischen Tiefkühlfach bedienen. Beim Abstecher im Supermarkt noch schnell ein Gläschen grünes Pesto sowie ein Stück Parmesan eingepackt und keine halbe Stunde später steht deine Feierabend-Bowl auf dem Tisch. Zubereitungsschritte 1 Hellen und roten Quinoa mischen und waschen. Mit Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz würzen, vom Herd nehmen und beiseitestellen. 2 Blattspinat putzen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und mit Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen. Spinat zugeben und 5 Minuten braten, bis er zusammenfällt. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 3 Parmesan reiben. Quinoa mit Pesto, Spinat und 3 EL Parmesan vermengen. Bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten ziehen lassen. 4 Quinoa auf 2 Schüsseln verteilen und mit restlichem Parmesan bestreuen. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Mehr schnelle Quinoa-Rezepte Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa Schnell und Low Carb: Quinoa-Dill-Omelett mit Feta Wenn’s schnell gehen muss: Quinoa-Auflauf alla Caprese Quinoa-Salat Greek Style mit Honig-Olivenöl-Dressing Druckansicht Das könnte dich interessieren Herzhafte Spinat-Feta-Muffins Jetzt lesen Für faule Fitness-Foodies! 5 Mal One Pot Quinoa Jetzt lesen 6 bunte Burrito Bowls – hol dir Mexiko in deine Sc... Jetzt lesen 5 exotische Poke Bowls – Hawaii für dein Zuhause... Jetzt lesen Spinat-Gnocchi auf grüner Béchamelsauce Jetzt lesen Nach oben