Name: Chili-Cheese-Fries aus dem Raclette
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: für 12 Pfännchen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 1/2 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Prise(n) Kreuzkümmel; 400 g Rinderhack; 200 g stückige Tomaten; 2 Esslöffel Barbecue-Sauce; 1 Teelöffel Instant-Kaffeepulver; 20 g Zartbitterschokolade; 200 g Kidney-Bohnen; 1 rote Chilischote; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; 1 Prise(n) Zucker; Salz, Pfeffer; 200 g Pommes Frites; 12 Scheiben MILRAM Müritzer herzhaft; 1 Päckchen MILRAM ChiliQuark; 1 Glas Jalapeños (eingelegt, in Schieben); 1/2 Bund Petersilie

Vorbereiten

100 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Chili

1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Rapsöl
1 Prise(n) Kreuzkümmel
400 g Rinderhack
200 g stückige Tomaten
2 Esslöffel Barbecue-Sauce
1 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
20 g Zartbitterschokolade
200 g Kidney-Bohnen
1 rote Chilischote
1/2 Teelöffel Chiliflocken
1 Prise(n) Zucker
Salz, Pfeffer

Für die Pfännchen

200 g Pommes Frites
12 Scheiben MILRAM Müritzer herzhaft
1 Päckchen MILRAM ChiliQuark
1 Glas Jalapeños (eingelegt, in Schieben)
1/2 Bund Petersilie

Besonderes Zubehör

Raclette-Grill

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Hauptspeise Kartoffeln Käse & Milchprodukte

Was im perfekten Pfännchen für Fast Foodies nicht fehlen darf?! Pommes – eindeutig! Wenn dann noch eine Kelle Chili con Carne, ein paar feurige Jalapeños und ein Klecks Chili Quark oben drauf landen, schmilzt nicht nur der goldgelbe Käse sofort dahin! Denn aus dem Raclette machen diese Chili-Cheese-Fries gleich doppelt glücklich.

Zubereitungsschritte

Für das Chili Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Rapsöl in einem Topf erhitzen, Rinderhack scharf darin anbraten und aus dem Topf nehmen. Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln mit Kreuzkümmel im Bratenfett bei mittlerer Hitze anschwitzen. Fleisch zurück in den Topf geben. Kidneybohnen abspülen und Chilischote kleinschneiden. Zusammen mit restlichen Zutaten unter das Fleisch rühren. Mit Chiliflocken, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 20-25 Minuten köcheln lassen.

Pommes Frites nach Rezept zubereiten.

Leere Raclette-Pfännchen mit Pommes befüllen. Mit je 1 EL Chili toppen und mit Käse belegen. Pfännchen unter den Raclette-Grill stellen und überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Petersilie fein hacken und überbackene Pommes mit Chili Quark, Petersilie und Jalapeños toppen.