Name: Raclette: Ciabatta-Caprese mit Chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Pfännchen
Ingredients: 250 g bunte Cherrytomaten; 1 Chorizo Wurst; 1 Kugel Mozzarella; 50 g Pinienkerne; 1 Ciabatta; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Bund Basilikum; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Pfännchen

250 g bunte Cherrytomaten
1 Chorizo Wurst
1 Kugel Mozzarella
50 g Pinienkerne
1 Ciabatta
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Raclette-Gerät

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Käse & Milchprodukte Tomaten

Wie wär’s, wenn du klassischen Caprese-Salat mal etwas anders zubereitest? Was hältst du zum Beispiel von warm statt kalt mit geschmolzenem Mozzarella? Dazu dann noch ein paar Pinienkerne für den extra Crunch. Oder pikante Chorizoscheiben für ein bisschen Feuer im Pfännchen? Tomaten und frisches Basilikum dürfen beim Raclette Caprese natürlich auch nicht fehlen. Als kleinen Gruß ans verwandte Bruschetta, servierst du das Ganze dann am besten noch auf frisch geröstetem Ciabatta.

Der italienische Klassiker

Tomate-Mozarella-Salat auf Teller angerichtet

Tomaten-Mozzarella-Salat

Fruchtiger Caprese-Salat mit Nektarinen

Zubereitungsschritte

Tomaten waschen und vierteln. Mozzarella, Chorizo und Ciabatta in Scheiben schneiden. Basilikum hacken.

Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Ciabattascheiben je von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und auf dem Raclette-Grill rösten.

Chorizoscheiben kurz auf dem heißen Raclette-Grill wenden. Zusammen mit Tomaten, Mozzarella und Pinienkernen in die Pfännchen füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, unter den Raclette-Grill schieben und überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Pfänncheninhalt über geröstete Brotscheiben schaben und mit Olivenöl und Basilikum garnieren.