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In Kooperation mit MILRAM

Spiegelei-Pfännchen mit Spinat

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Raclette schmeckt auch Low Carb, versprochen! Mit heißen Spiegelei-Pfännchen zum Beispiel. Denn eins ist klar: Wo cremiger Spinat überbacken wird, kann ein gebratenes Ei nicht weit sein. Während sich das grüne Gemüse noch mit Crème fraîche und herzhaftem Käse gratinieren lässt, wartet das brutzelnde Ei auf dem Raclette-Grill schon neben krossem Bacon auf seinen großen Auftritt als Topping.

Zubereitungsschritte

1
Spinat waschen, Knoblauch schälen und fein hacken. Beides zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis der Spinat leicht zusammengefallen ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
2
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Spinat in leere Raclette-Pfännchen füllen und mit Zwiebelringen belegen. Etwas Crème fraîche dazugeben und mit je einer Scheibe Käse belegen. Pfännchen unter den Raclette-Grill schieben und überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
3
Für das Topping Eier aufschlagen und auf der Grillplatte des Raclette-Gräts zu Spiegeleiern braten. Baconstreifen auf der Grillplatte ebenfalls knusprig braten.
4
Spiegeleier auf die überbackenen Pfännchen setzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bacon toppen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Spiegelei-Pfännchen aus dem Raclette
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