Name: Ratatouille-Lasagne
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Aubergine; 1 Zucchini; 1 Paprika; 400 ml gestückelte Tomaten aus der Dose; 1 Teelöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Zucker; 1 Lorbeerblatt; 2 Zweig(e) Thymian; 1/2 Bund Basilikum; Olivenöl zum Anbraten; 200 g Lasagneplatten; 200 g Ricotta; 120 g geriebener Mozzarella; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

60 Min.

Zubereiten

45 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Aubergine
1 Zucchini
1 Paprika
400 ml gestückelte Tomaten aus der Dose
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Zucker
1 Lorbeerblatt
2 Zweig(e) Thymian
1/2 Bund Basilikum
Olivenöl zum Anbraten
200 g Lasagneplatten
200 g Ricotta
120 g geriebener Mozzarella
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Auflaufform

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Frankreich Gemüse Hauptspeise Vegetarisch

Mehr zartschmelzende Schlemmerschichten braucht die Welt! Deshalb holt sich der Italienklassiker Lasagne ab heute gemüsige Unterstützung aus Frankreich. Nudel trifft Aubergine, Paprika, Zucchini, cremigen Ricotta und eine würzige Käseschicht. Bei dieser bunten Ratatouille Lasagne wissen wir gar nicht, ob wir vor Hochgenuss „Mamma mia!“ oder „Mon dieu!“ hauchen sollen.

Ofenliebe

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Zubereitungsschritte

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und zusammen mit Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. Thymian- und Basilikumblätter von Zweigen zupfen und fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten anschwitzen. Aubergine hinzufügen, Hitze reduzieren und abgedeckt weitere 10 Minuten garen lassen.

Paprika, Zucchini und einige Esslöffel Öl zur Aubergine dazugeben. Alles vermengen und 2-3 Minuten anbraten. Gestückelte Tomaten, Tomatenmark, Zucker und Kräuter unterrühren. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine dünne Schicht Ratatouille auf dem Boden der Auflaufform verstreichen und mit Lasagneplatten belegen. Abwechselnd Ratatouille und Nudelplatten schichten und mit einer großzügigen Schicht Ratatouille abschließen.

Lasagne mit Ricotta bestreichen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.