Name: Schnelle Ratatouille aus der Pfanne mit Baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika; 6 Champignons; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Zucchini; 1/2 Zweig(e) Rosmarin; 1/2 Zweig(e) Thymian; 1 Esslöffel Olivenöl; 100 g gestückelte Tomaten; 3 Esslöffel schwarze, entkernte Oliven; 1 Baguette; Salz, Pfeffer

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 rote Paprika
6 Champignons
1 Knoblauchzehe
1/2 Zucchini
1/2 Zweig(e) Rosmarin
1/2 Zweig(e) Thymian
1 Esslöffel Olivenöl
100 g gestückelte Tomaten
3 Esslöffel schwarze, entkernte Oliven
1 Baguette
Salz, Pfeffer

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Hauptspeise Schnell & einfach Vegan

Spätestens seit Disney einem kleinen, felligen Küchenchef die Hauptrolle zuspielte, ist Ratatouille bei Klein und Groß DAS Gemüsegericht schlechthin. Aber auch ohne umfangreiches Zeichentrick-Wissen wirst du dich in den aromatischen Mix aus Paprika, Zucchini und Tomatensauce verlieben.

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Zubereitungsschritte

Paprika entkernen und zusammen mit Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Campignons abbürsten und vierteln.

Rosmarinnadeln und Thymianblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch in heißem Öl kurz anbraten. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Gestückelte Tomaten, Oliven, Rosmarin und Thymian untermengen. Abgedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Baguette servieren.

Zutaten
Schritte

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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