Ravioli-Auflauf mit Spinat und Artischockenherzen

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
45 Min.
Niveau
Leicht
Ravioli, frischer Spinat, würzige Artischockenherzen, cremige Alfredosauce... und das Ganze dann noch überbacken aus dem Ofen? Her damit!

Zutaten für

  • 150 g frischer Baby-Spinat
  • 400 g Artischockenherzen aus der Dose
  • 2 Esslöffel grünes Pesto
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan
  • 600 g frische Ravioli
Für die Alfredosauce
  • 8 Esslöffel Butter
  • 240 ml Schlagsahne
  • 150 g Parmesan

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1
Backofen auf 150 °C vorheizen.
2
Spinat waschen und fein hacken. Artischockenherzen abgießen und klein schneiden. In einer Schüssel das Pesto mit dem Spinat und den Artischockenherzen vermengen.
3
Für die Alfredosauce: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dabei darauf achten, dass sie nicht braun wird. Anschließend Sahne langsam dazu gießen und mit einem Holzlöffel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne-Butter-Mischung einmal aufkochen lassen, dann die Hitzezufuhr verringern. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen und anschließend den Topf vom Herd nehmen. Parmesankäse hinzufügen und vollständig mit der Sauce verrühren.
4
Ravioli nach Anleitung zubereiten.
5
Gemüsebrühe und Alfredosauce in einer Schüssel vermischen. 1/3 der Sauce auf dem Boden deiner Auflaufform verteilen. Darauf die Hälfte deines Gemüses geben und mit 300 g Ravioli belegen. Diese Schichtung nochmal wiederholen. Auf die zweite Raviolischicht die restliche Sauce geben und die Auflaufform dann für 30 Minuten in den Backofen geben.
6
Nach Ablauf der Garzeit die Form aus dem Ofen nehmen, Temperatur auf 230 °C schalten, den Auflauf mit geriebenem Parmesan bestreuen und dann für weitere 5-7 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse eine schöne Bräune angenommen hat.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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