Ravioli mit brauner Salbeibutter und Haselnüssen

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Unter der Woche bin ich zum Einkaufen zu müde und für langes Schnippeln zu faul. Also werden die Schränke geplündert und alles verwertet, was ich zwischen die Finger bekomme. 5-Minuten-Ravioli – noch vom Festival übrig. Gehackte Haselnüsse – kommen normalerweise morgens über meinen Frühstücksquark. Ein Stückchen Butter und Parmesan – stibitze ich meiner Mitbewohnerin. Perfekt – fast! Fehlen nur noch Knoblauch und ein paar Salbeiblätter. Wie gut, dass ich das Würzkraut in diesem Frühjahr auf unserem Balkon gepflanzt habe.

Während die Ravioli vor sich hin köcheln, schmelze ich schnell die Butter und frittiere darin die Salbeiblätter. Knusprig gebraten schmecken sie mir am besten! Ein paar Löffel Salbeibutter über den Ravioli verteilen, noch etwas Parmesan darüber streuen – fertig. Die beste Resteverwertung seit Langem!

Zubereitungsschritte

1
Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Ravioli nach Packungsanleitung garen und abseihen.
2
Knoblauch schälen und hacken. Salbeiblätter waschen.
3
Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch und Salbeiblätter hinzugeben und 1-2 Minuten erhitzen. Hitze erhöhen und Salbeibutter so lange rühren, bis sie anfängt braun zu werden, vom Herd nehmen.
4
Ravioli mit Salbeibutter übergießen und mit Parmesan und Haselnüssen servieren.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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