Name: Red Velvet Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: für 12 Cupcakes
Ingredients: 60 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Ei; 150 g Weizenmehl Type 405; 10 g Backkakao; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Salz; 50 g Rote Bete Pulver (oder 50 ml Rote Bete Saft); 120 ml Buttermilch; 200 g Puderzucker; 70 g weiche Butter; 200 g Frischkäse; 10 g zerstoßene, gefriergetrocknete Erdbeeren

Red Velvet Cupcake mit Frosting wird aus dem Muffinpapierförmchen genommen

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Teig

60 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei
150 g Weizenmehl Type 405
10 g Backkakao
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
50 g Rote Bete Pulver (oder 50 ml Rote Bete Saft)
120 ml Buttermilch

Für das Frosting & zum Garnieren

200 g Puderzucker
70 g weiche Butter
200 g Frischkäse
10 g zerstoßene, gefriergetrocknete Erdbeeren

Besonderes Zubehör

Muffinblech
Papierförmchen
Küchenmaschine
Spritzbeutel mit Lochtülle

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen Backen & Süßspeisen Cupcakes Dessert Muffins Valentinstag

Cremig-süß trifft auf extra saftig – diese Red Velvet Cupcakes lassen Schicht für Schicht Naschkatzen-Herzen höher schlagen. Schon allein, weil sie sich auch optisch hübsch in Schale geworfen haben! Ob zum Valentinstag, Geburtstag oder einfach an irgendeinem Tag, an dem du Lust auf zuckersüße Backware hast – mit Red Velvet Cupcakes triffst du immer die richtige Wahl. Der Rührteig für die Basis ist schnell zusammengerührt und muss lediglich in die Muffinform gegeben werden. Während sich der Teig in Muffins verwandelt, bereitest du im Handumdrehen das Frischkäse-Frosting vor. Was du dafür brauchst? Nur 3 Zutaten! So easy kann Backen sein.

Unser Tipp

Back dich glücklich!

Mit Küchenmaschine Karla zauberst du jeden Tag sensationelle Torten, Tartes und Co. Von Rühren, Kneten bis Schlagen – dank 800 Watt starkem Motor und 8 Stufen Rührpower wird jede Herausforderung zur Leichtigkeit.

Jetzt ansehen

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden.

Für den Teig Butter, Zucker und Vanilleextrakt zu einer lockeren Masse rühren. Ei unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao, Natron, Backpulver, Salz und Rote Bete Pulver vermischen.

Abwechselnd Buttermilch und trockene Zutaten unter den Teig rühren.

Teig auf die Förmchen verteilen und ca. 20 Minuten im heißen Ofen backen. Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen

Für das Frosting Puderzucker, Butter und Frischkäse glatt rühren.

Frosting in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und nach Belieben auf den Cupcakes auftragen. Anschließend mit zerstoßenen, gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen.