Rezepte mit Lauch – 14 herzhafte Ideen

Lauch-Rezepte - 14 leckere Ideen
Lara Böttcher

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Das simple Suppenbund. Wer kennt es nicht? Sellerie, Möhren, Petersilie und Lauch – ein absolutes Dreamteam. Leider spielen Lauch und Porree darin meist nur eine kleine Rolle. Das ändert sich nun! Hier kommen echte Knaller-Rezepte mit Lauch in denen das lange Gemüse nicht zu kurz kommt und darin endlich sein gewaltiges Aroma entfalten kann.

Lauch aus dem Suppentopf

Fenchel-Lauch-Suppe

Im Herbst ist ein Süppchen immer angenehm. Vor allem, wenn es süße und würzige Aromen von Apfel, Fenchel und Lauch vereint. Rein pflanzlich ist diese Suppe für Jedermann mehr als nur genießbar. Zum Rezept

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Apfel und Speck

Wie du aus einer einfachen Kartoffelsuppe etwas Besonderes zaubern kannst? Ganz einfach, du pimpst sie mit würzigem Lauch und toppst sie mit fruchtigem Apfel und salzigem Speck. Noch etwas Thymian und sie kann sofort in jedem Sterne-Restaurant serviert werden. Zum Rezept

Kräftige Kartoffelsuppen

Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe mit Croûtons

Auch Gemüseanbeter müssen auf eine cremige Kartoffel-Lauch-Suppe nicht verzichten. Statt des Specks kommen auf diese Variante knusprige Knoblauch-Croûtons, die der samtigen Suppe extra Würze verleihen. Danach heißt es nur noch „loslöffeln“. Zum Rezept

Deftige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Auch bekannt als Cheeseburgersuppe ist sie auf jeder Party der Hit. Schüsseln bleiben nicht lange leer und Löffel liegen nicht lange still. Dafür ist der Suppentopf am Ende des Abends bis auf den letzten Tropfen leer. So manch einer versucht verzweifelt mit einem letzten Stück Baguette die Reste vom Topfboden zu wischen – also mach doch mal wieder eine Party. Zum Rezept

Lauch aus dem Ofen

Gefülltes Hasselback-Hähnchen mit Lauch

Das Gute an Ofengerichten ist, dass du nur ein bisschen Schnibbeln musst und der Ofen die Restliche Arbeit übernimmt. Gefülltes Hähnchen, geschmort in Weißwein und gebettet auf leckeren Lauch – da lohnt sich das Warten vor dem Ofen. Zum Rezept

Unser Tipp

Ein Bräter - grenzenlose Genussvielfalt

Deftiger Eintopf, saftiger Braten, fluffiger Kuchen oder doch lieber knuspriges Brot? Mit unseren Cocottes in verschiedenen Farben, Formen und Größen gelingen dir vielfältige Genüsse ganz ohne oder, wenn und aber. Die Gusseisen-Bräter im skandinavischen Design machen dabei nicht nur in deiner Küche eine schicke Figur. Dank ihrer optimalen Wärmespeicherung bleiben deine Leckerbissen auch auf dem Esstisch lange warm und sind jederzeit elegant in Szene gesetzt.

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Kasslerauflauf mit Lauch und Kartoffeln

So ein cremiges Kartoffelgratin ist schon echt lecker, aber es geht noch eine Stufe leckerer! Pack‘ noch etwas Lauch und Kassler mit in die Auflaufform und die Aromen werden dir auf der Zunge tanzen! Zum Rezept

Lauch-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse

Wer Quiche Lorraine mag, wird die Lauch-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse lieben! So lecker, da bleibt es nicht nur bei einem Stück. Das zweite kannst du auch essen, wenn es kalt ist, denn diese Quiche schmeckt immer fantastisch. Zum Rezept

Leckere Quiches

Knuspriger Lauchkuchen

Du liebst Zwiebelkuchen? Dann solltest du unbedingt diesen schmackhaften Lauchkuchen kosten. Knusprig und würzig-mild kann er geschmacklich locker mit seinem Zwiebel-Bruder mithalten. Zum Rezept

Persische Frittata mit Lauch und Kräutern

Ei ei ei… und zwar ganz schön viele davon. Aber das muss bei einer Frittata auch so sein. Mit frischem Lauch und aromatischen Kräutern, kannst du dieses Exemplar nach ein paar Minuten im Ofen verputzen. Am liebsten, wenn sie noch warm ist. Zum Rezept

Lauch aus Kochtopf & Pfanne

Orecchiette mit Lauch, Pilzen und Mandeln

Für die Nudelfans kommt hier etwas ganz Besonderes: Orecciette in einer cremigen Lauch-Pilz-Sauce, getoppt mit knackigen Mandeln, würzigem Parmesan, fruchtiger Zitrone und frischen Kräutern. Einfach zum Schlemmen gut! Zum Rezept

Erbsen-Lauch-Bratlinge mit grünem Spargel

Die grünen Buletten sehen nicht nur fantastisch aus, sondern sind auch super aromatisch. Eine farbenfrohe, herzhafte Alternative zu ihrem fleischigen Pendant – perfekt zum Dippen. Zum Rezept

Bunte Bratlinge

Zitronige Penne mit Lachs und Lauch

Jetzt wird’s spritzig! Milder Lachs und würziger Lauch bekommen Besuch von fruchtigen Nudeln. Die bekommen ihren extra Frischekick durch einen saftigen Spritzer Zitrone. Ein schnelles und leichtes Gericht für den perfekten Pasta-Feierabend. Zum Rezept

Lauch aus der Salatschüssel

Fruchtiger Lauchsalat mit Apfel und Kokosmilch

Gekochter Lauch verleiht jedem Gericht eine besonders würzige Note. Versuch‘ doch aber mal einen Salat aus frischem Lauch mit knackigen Äpfeln und cremiger Kokosmilch. Der ist im Nullkommanichts zubereitet und herzhafter Genuss pur. Zum Rezept

Klassischer Schichtsalat mit Lauch und Ananas

Dir reicht eine cremige Käse-Lauch-Suppe für deine Party nicht? Kein Problem. Mach‘ einfach noch eine Portion Schichtsalat mit Allerlei Gemüse und Früchten dazu. Etwas Mayonnaise als Dressing darüber und schon kannst du die ersten Löffel an deine sehnlichst wartenden Gäste verteilen. Zum Rezept

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