Erfrischt in den Frühling – mit 9 süß-sauren Rhabarber-Drinks

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Der Frühling kommt! Um die milde Jahreszeit angemessen willkommen zu heißen, wird es Zeit die erste Garten- oder Balkon-Party des Jahres zu schmeißen. Stell die Gartenmöbel und Balkonstühle raus, ruf deine Freunde an, schnipple ein paar bunte Salate zusammen, schmeiß den Grill an und los geht’s.

Doch halt! Was wäre denn ein Abend im Freien ohne ein paar erfrischende Getränke? Richtig, kein perfekter Abend. Aber keine Panik, für Abhilfe und Inspiration ist mit diesen Drinks gesorgt. Passend zum Frühling kommt bei diesen 9 spritzigen Kreationen ein echtes Saison-Gemüse zu Einsatz: süß-saurer Rhabarber. Die knackigen Stangen sind beliebt für Kuchen, Kompott oder erfrischende Nachspeisen. Eingekocht mit etwas Zucker und Vanille entfalten sie ihr volles Aroma und verleihen meist Joghurt, frischen Waffeln oder Eis in unterschiedlichsten Varianten eine fruchtige Note.

Da Rhabarber nicht das ganze Jahr über wächst und auf dem Markt sowie in den Läden nur zwischen April und Juni zu bekommen ist, heißt es, die kurze Saison so richtig auszukosten! Also nicht lange nachdenken, einkochen und ab in den Drink mit den grün-roten Stangen. Prickelnd, spritzig, cremig oder mal mit Schuss – da ist für dich und jeden deiner Gäste die passende Erfrischung dabei.

Mach dich bereit für den Frühling und serviere einen oder gleich mehrere dieser 9 süß-sauren Rhabarber-Drinks.

Grapefruit-Rhabarber-Cocktail mit Thymian

Herb und süß sind sie alle beide: Grapefruit und Rhabarber. Genau deshalb passen sie so unglaublich gut zueinander. Vereint in einem süßen Sirup und aufgegossen mit Gin und frischem Grapefruitsaft dürfen sich die beiden – statt unter einem Mistelzweig – neben einem Zweig würzigem Thymian im Cocktailglas das erste Mal küssen. Das perfekte Pärchen für einen sommerlichen Frucht-Cocktail. Zum Rezept

Süß-saurer Rhabarber Mojito

Noch mehr Grün für den Mojito: Jeder weiß: Grün ist die Farbe, die einem klassischen Mojito am besten steht. Neben Limetten und Minze kommt ab heute noch fruchtiges Rhabarberpüree mit zum weißen Rum und Eis ins Glas – für absolute Farbharmonie natürlich ebenfalls in erfrischendem Grün. Im Frühling grünen also nicht nur Bäume, sondern auch Cocktails. Zum Rezept

Eisiger Rhabarber-Slush

Achtung ‚Brain-Freeze‘-Gefahr: Frisch gekochter Rhabarber, Limonade und Zucker werden gefroren und gechrusht zu der frostigsten Erfrischung für die heißen Tage im Jahr. Doch Schnell-Schlürfer sollten sich in Acht nehmen. Trinkst du ihn zu gierig, droht dir ‚Gehirnfrost ‘: ein kleines Zwicken und Zwacken auf der Stirn – genauso wie es sich für einen echten Slush gehört! Zum Rezept

Prickelnde Rhabarber-Bowle mit Erdbeeren

‚3,2,1 – Sprung!‘ haben sich die zahlreichen Erdbeeren zugerufen und sind in die erfrischende Bowle gehüpft. Nun lassen sie sich entspannt in der Mischung aus prickelndem Sekt, Weißwein und Rhabarbersaft treiben und winken dem einen oder anderen Blatt Zitronenmelisse zu, das an ihnen vorbeischwimmt. Doch ehe sie sich versehen, werden einige der roten Beeren von einer Kelle erwischt und landen mit Bowle und Strohhalm im Glas. Zum Rezept

Rhabarber-Himbeer-Limonade

Voller Frucht und mit ganz viel Blubber, gehört diese Limo zu den absoluten ‚Erfrischungs-Meistern‘ unter den Frühlings-Drinks. Erst sorgen Rhabarber und Himbeeren für eine große Fruchtexplosion im Mund, gefolgt von prickelndem Sprudelwasser, das wohltuend die Kehle kühlt. So können Frühling und Sommer kommen – für Erfrischung ist gesorgt. Zum Rezept

Fruchtiger Rhabarber-Drink mit Schuss

Ein ‚Stööößchen‘ auf den Frühling. Das klappt zum Abschluss eines gemeinsamen Abends am besten mit fruchtigem, selbstgemachten Rhabarber-Drink. Süß, vanillig und mit etwas Wodka gemischt, wird aus den knackig, spritzigen Stangen ein milder, lieblicher Frühlings-Drink, der zeigt, was Rhabarber neben Kuchen und Kompott noch so alles kann. Zum Rezept

Erdbeer-Rhabarber-Shake

Fix gemixt und extra cremig: In einem großen Milchshake mit kühlem Joghurt lassen sich Erdbeeren und frischer Rhabarber besonders gut genießen. Ein paar Scheiben Banane, etwas Orangensaft und Honig dazu und nach ein paar Runden im Mixer steht ein Shake in prächtigem Rosarot auf dem Tisch. Zum Rezept

Rhabarber-Ingwer-Eistee

Eistee-Zitrone? Eistee-Pfirsich? Beides oft gesehen und getrunken! Wer mal was Neues testen will, der probiert, passend zum Frühling, gekühlten Rhabarber-Ingwer-Eistee mit aufgebrühtem Hibiskus- und Hagebuttentee, frischem Rhabarber und etwas scharfem Ingwer. Aufgefüllt mit einer Handvoll Crushed-Ice der perfekte, rote Erfrischungstee. Zum Rezept

Rhabarbersirup

Mit Sprudelwasser aufgegossen als prickelnde Rhabarber-Schorle oder zum Verfeinern als fruchtiges Topping für Joghurt und Eis – der süße, selbstgemachte Rhabarbersirup bietet zahlreiche Möglichkeiten, die grün-roten Stangen variantenreich zu genießen. Rhabarber, Zucker, Vanille, Zitrone und Wasser, mehr braucht es nicht um dem Frühling geschmacklich ein Stück näher zu kommen. Zum Rezept

 

Wer nicht ausschließlich Rhabarber genießen will und auf der Suche nach erfrischenden Party-Getränken ist, sollte diese raffinierten Drinks unbedingt testen:

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