Name: Rhabarbereis mit Pistazien
Prep time: 135 min
Cook time: 60 min
Total time: 195 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rhabarber; 160 g Ahornsirup; 1/4 Teelöffel Zimt; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Spritzer Zitronensaft; 1/4 Teelöffel Salz; 800 ml Kokosmilch; 2 Teelöffel Speisestärke; 100 g Pistazien

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

135 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten für

400 g Rhabarber
160 g Ahornsirup
1/4 Teelöffel Zimt
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Spritzer Zitronensaft
1/4 Teelöffel Salz
800 ml Kokosmilch
2 Teelöffel Speisestärke
100 g Pistazien

Besonderes Zubehör

Eismaschine

Ganz ohne Sahne und Eier erfrischt diese sommerliche Eis-Kreation mit einer feinen, säuerlich-fruchtigen Rhabarbernote. Kokosmilch verleiht ihm eine sämige Konsistenz und macht es wunderbar cremig-schmelzend. Für die Extraportion Crunch sorgen Pistazien.

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Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Ahornsirup, Zimt, Vanilleextrakt und Salz auf mittlerer Stufe ca. 20 Minuten erhitzen, bis der Rhabarber zerfällt. Kokosmilch dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Stärke mit 2 EL der Rhabarber-Kokos-Mischung glatt rühren. Masse nach und nach unter die Rhabarber-Kokos-Mischung rühren, ca. 2 Stunden kaltstellen.

Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 60 Minuten gefrieren lassen. Pistazien hacken und nach 25 Minuten dazugeben.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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