Spritziger Start in den Sommer: Rhabarber-Himbeer-Limonade

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
45 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 500 g Rhabarber
  • 400 ml Wasser
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Zitrone
  • 350 g frische Himbeeren
  • Honig
  • 1 l Sprudelwasser
  • Eiswürfel

Limo ist fruchtig. Limo ist spritzig. Limo ist perfekt für den Sommer. Für alle Rhabarber-Liebhaber ist diese Variante ein absolutes Muss: viel Rhabarber, viele Himbeeren, dazu etwas Zitrone und Honig. Alles mit Blubber-Wasser aufgießen und erfrischt in den Sommer starten.

Fan der süß-sauren Stangen? Mit diesen 20 Rhabarber-Rezepten und 9 Rhabarber-Drinks lässt sich die Rhabarber-Saison so richtig auskosten.

1
Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Zucker mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
2
Zitronenschale abreiben und Frucht auspressen. Schale zum Rhabarber geben und alles mit Wasser aufgießen. Rhabarber kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Himbeeren waschen und 50 g zum Garnieren beiseite legen. Übrige Beeren zum Rhabarber geben und 10 Minuten mitkochen.
4
Eingekochten Rhabarber mit einem Stabmixer pürieren. Fruchtpüree mit Zitronensaft und Honig abschmecken. 15 Minuten im Eisfach kaltstellen.
5
Limonadengläser oder -flaschen zur Hälfte mit Fruchtpüree befüllen und mit Sprudelwasser aufgießen. Mit frischen Himbeeren garnieren und mit Eiswürfeln servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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