Süß-saurer Rhabarber Mojito – Erfrischung mit Schuss

Rhabarber Mojito

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Limetten, Rum, Zitronenlimo und frische Minze: das klingt nach Mojito – klassisch und beliebt, wie eh und je. Nach den ersten Sonnenstrahlen wird es nun Zeit, den sauren Cocktail frühlingstauglich zu machen. Wie das geht? Mit grünem Rhabarberpüree, das dem erfrischenden Drink eine fruchtig-süße Note verleiht.

Liebhaber der süß-sauren Stangen? Mit diesen 20 Rhabarber-Rezepten und 9 Rhabarber-Drinks lässt sich die Rhabarber-Saison so richtig auskosten.

Zubereitungsschritte

1
Für das Fruchtpüree Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Zucker mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
2
Rhabarber mit Wasser aufgießen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. 30 Minuten im Eisfach kaltstellen.
3
Limetten gründlich waschen und vierteln. Zusammen mit je 3-4 Minzblättern auf große Gläser verteilen. Mit einem Stößel leicht zerdrücken.
4
Gläser zur Hälfte mit Rhabarberpüree auffüllen und je 90 ml Rum dazu geben. Mit Limonade auffüllen und mit Eiswürfeln servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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