Name: Fruchtiges Rhabarber-Tiramisu mit Orange
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 6 Stangen Rhabarber; 1 Esslöffel Espresso; 50 g brauner Zucker; 2 Esslöffel Puderzucker; 1 Orange; 12 Löffelbiskuits; 50 g Schokoladensplitter; 100 g Sahne; 280 g Mascarpone

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

6 Stangen Rhabarber
1 Esslöffel Espresso
50 g brauner Zucker
2 Esslöffel Puderzucker
1 Orange
12 Löffelbiskuits
50 g Schokoladensplitter
100 g Sahne
280 g Mascarpone

Besonderes Zubehör

4 Dessertgläser

Beschreibung

Dessert Frühling

Der Hosenknopf spannt bereits, aber du kannst nicht aufhören. 12 Löffelbiskuit, 6 Rhabarberstangen und jede Menge Mascarpone-Orangen-Creme später, lehnen sich du und deine Lieben zufrieden auf dem Stuhl zurück und ihr wisst ganz genau – es war jeden Löffel wert.

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Zubereitungsschritte

Enden des Rhabarbers abschneiden, Stangen schälen und in Stücke schneiden. Mit Zucker in einen Topf geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Stücke weich sind. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Sahne steif schlagen. Orangenschale fein abreiben und Saft auspressen. Mit Mascarpone, Puderzucker und Espresso verrühren. Sahne unterheben.

Löffelbiskuits in Orangensaft tränken, halbieren und je 2 Hälften nebeneinander in Dessertgläser füllen. Etwas eingekochten Rhabarber und Mascarpone-Orangen-Creme darauf verteilen. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Mascarpone abschließen. Schokoladensplitter darüber verteilen.