Schnell, schneller, Rhabarber-Vanille-Marmelade

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 300 g Rhabarber
  • 100 g Zucker
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Wasser
Besonderes Zubehör
  • Einmachgläser

Es geht nichts über selbstgemachte Marmelade! Und erst recht nicht, wenn frischer Rhabarber drin steckt. Ein Löffelchen hier, ein Löffelchen da und zack – schon ist das Glas leer. Wie gut, dass du für den fruchtig-säuerlichen Brotaufstrich weniger als 30 Minuten brauchst – da lässt der Nachschub nicht lange auf sich warten.

1
Rhabarber schälen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
2
Rhabarber mit Zucker, Vanilleextrakt und Wasser bei niedriger Hitze 4 Minuten erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze erhöhen und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
3
Rhabarbermarmelade in Einmachgläser füllen.
  • Zutaten
  • Schritte

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