© ich machs mir einfach Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Foodblogger Frühling Kuchen Obst Rhabarber als Kompott, Rhabarbermarmelade, Rhabarber im Eis und sogar spritzig im Cocktail oder als Schnaps. Fehlt eigentlich nur noch eins. Richtig: Rhabarberkuchen Rezepte! Immerhin muss die kurze Rhabarbersaison in vollen Zügen ausgekostet werden. Etwa gebettet auf knusprigem Mürbeteigboden, als Tarte oder klassisch mit fluffigem Teig und einer süßen Baiserhaube – die grün-roten Stangen lassen sich nicht lange bitten und nehmen in jeder Kuchen-Kreation gerne Platz. Also heißt’s jetzt nur noch: Küchenmaschine rausholen, nachbacken und die Rhabarberzeit genießen! Auch interessant Roh essen oder kochen? Alles, was du über Rhabarber wissen musst Inhaltsverzeichnis1Rhabarber-Pudding-Tarte2Rhabarber-Sauerrahm-Kuchen mit weißer Schokolade3Erdbeer-Rhabarber-Kuchen4Rhabarber-Frischkäse-Kuchen5Erdbeer-Rhabarber-Joghurt-Kuchen6Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Makronenguss7Schoko-Rhabarber-Baiser-Tarte8Rhabarber-Himbeer-Tartelettes mit Haferflocken-Streuseln9Rhabarber-Baiser-Pie10Rhabarber-Muffins mit Erdbeer-Swirl11Rhabarbergalette mit Frischkäsecreme und roten Beeren12Rhabarber-Käsekuchen13Erdbeer-Rhabarber-Streusel-Schnitten14Rhabarbertarte15Rhabarber-Käsekuchen mit Baiser16Rhabarber-Upside-Down-Mandelküchlein17Rhabarberkuchen mit Marzipan18Rhabarberkuchen vom Blech19Rhabarber-Zitronen-Cheesecake20Rhabarbertarte mit Vanillecreme21Rhabarber-Financiers mit Kastanienmehl22Erdbeer-Rhabarber-Kuchen23Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Baiserhabe24Pochierte Rhabarbertartelettes mit zweierlei Baiser25Rhabarber-Himbeer-Streuselkuchen Rhabarber-Pudding-Tarte Am liebsten würde man Emmas Tarte direkt aus der Form löffeln. Denn auf knusprigem Mürbeteigboden bettet sich extra viel cremiger Vanillepudding. Selbstgemacht versteht sich. Und dazu gesellt sich der rosarote Rhabarber. So einfach gemacht und unheimlich köstlich. Zum Rezept Rhabarber-Pudding-Tarte © Emma Friedrichs | Emmas Lieblingsstücke Rhabarber-Sauerrahm-Kuchen mit weißer Schokolade Er ist fluffig, er ist saftig, er ist süß und auch sauer – einfach ein herrlicher Rhabarberkuchen. Und dazu ist er noch ruckzuck zubereitet, sodass du ihn auch backen kannst, wenn sich der Hunger auf Rhabarberkuchen Rezepte spontan bei dir meldet. Zum Rezept Rhabarber-Sauerrahm-Kuchen © Backstübchen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen Sieht aufwendig aus, ist aber easypeasy zubereitet. Einfach Teig zusammenrühren, in die Form füllen, Erdbeeren und Rhabarber daraufgeben und dann in den Ofen damit. Den fertigen Kuchen kannst du mit Frosting, Zuckerguss oder einer Vanillecreme verfeinern. Zum Schluss noch mit Obst garnieren und schon sorgst du an der Kuchentafel für glänzende Augen. Zum Rezept Erdbeer-Rhabarber-Kuchen © Michaela Hoechst-Lühr | herzelieb Rhabarber-Frischkäse-Kuchen Patricks Käsekuchen kann sich sehen lassen. Saftig, fruchtig, knusprig, cremig – der hat einfach alles. Unten ein Mürbeteigboden mit Sauerrahm, darüber eine Füllung aus Frischkäse, dann der Rhabarber und darauf eine knusprige Streuseldecke. Zum Rezept Rhabarber-Frischkäse-Kuchen © Patrick Rosenthal | Ich machs mir einfach Erdbeer-Rhabarber-Joghurt-Kuchen Das Super-Duo Erdbeeren und Rhabarberkuchen Rezepte hat sich zusammengetan und es sich in einem saftigen Teig aus Vollkornmehl und Joghurt gemütlich gemacht. Und der Kuchen mit der Extraportion Obst schmeckt frisch selbstverständlich am besten. Aber eigentlich ist der so schnell verputzt, da bleibt nichts für später übrig. Zum Rezept Erdbeer-Rhabarber-Joghurt-Kuchen © Tamara Staab | Maras Wunderland Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Makronenguss Vom Blech, für die große Runde – damit alle etwas vom süßen Rhabarberglück abbekommen. Denn Yvonnes Rhabarberkuchen versprüht ein wenig sommerliches Urlaubsfeeling. Mit dem süßen Guss aus Crème Fraîche und Kokosraspeln. Zum Rezept Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Makronenguss © Yvonne Erfurth | Experimente aus meiner Küche Schoko-Rhabarber-Baiser-Tarte Dunkle Schokolade und Rhabarberkuchen Rezepte – passt das zusammen? Aber hallo! Und so geht’s: Pack die Schokolade einfach in einen knusprigen Boden und beleg ihn mit viel, viel Rhabarber. Übrigens wird dieser noch mit Holunderblütensirup verfeinert. Und obendrauf kommt eine luftige Baiserhaube mit Pistazien. Fertig ist der Schoko-Rhabarber-Traum. Zum Rezept Schoko-Rhabarber-Baiser-Tarte © Daniela & Michael Becker | Flowers on my plate Rhabarber-Himbeer-Tartelettes mit Haferflocken-Streuseln Klar, du kannst die kleinen Tartelettes auch als großen Kuchen backen. Aber im Kleinformat sieht so eine hübsche Tartelette einfach zum Anbeißen aus. Und was steckt drin? Rhabarber und Himbeer für die süß-saure Note. Zusätzlich sorgen Löffelbiskuits und Haferflocken-Streusel für den Crunch. Zum Rezept Rhabarber-Himbeer-Tartelettes © Sandra Cetin | Hase im Glück Rhabarber-Baiser-Pie In Majas Pie kommt der Rhabarber nicht einfach kleingeschnitten in die Füllung. Sondern als selbstgemachtes, cremig-fruchtiges Rhabarbercurd. Herrlich! Und der Baiser kommt einfach in doppelter Höhe. Ein Pie der besonderen Art. Zum Rezept Rhabarber-Baiser-Pie © Maja Nett | Moey’s kitchen Rhabarber-Muffins mit Erdbeer-Swirl Was du für deinen Kaffeeklatsch in der Sonne brauchst? Fluffige Muffins mit Rhabarber natürlich! Wenn dir jetzt noch das Lob deiner Gäste sicher sein soll, musst du süße Erdbeeren mit ins Spiel bringen. Nicht einfach pur, sondern als süßer Frucht-Swirl, der sich durch die Muffins zieht. Zum Rezept Rhabarber-Muffins mit Erdbeer-Swirl Auch interessant Das Grundrezept: Der ultimative Cupcake-Teig Rhabarbergalette mit Frischkäsecreme und roten Beeren Außen knusprig, innen cremig und obendrauf superfruchtig. Natürlich kannst du die kleinen Galettes aus schnell gemachtem Mürbeteig auch als eine große backen. Schmecken werden sie dir in Groß und Klein. Zum Rezept Rhabarbergalette mit Frischkäsecreme © Stefanie Hiekmann | schmecktwohl Rhabarber-Käsekuchen Wunderbar leicht – einfach der perfekte Käsekuchen für den Frühling. Hier ist alles fein belegt: Vom Mürbeteigboden über die Quark-Schmand-Füllung und den Rhabarber bis hin zu den knusprigen Mandelstreuseln. Zum Rezept Rhabarber-Käsekuchen © Tamara Staab | Maras Wunderland Erdbeer-Rhabarber-Streusel-Schnitten Auch bei Jessica gibt’s süße Schnittchen, statt schwerer Tortenstücke. Und das Beste: Der Kuchen ist ratzfatz zusammengerührt und gebacken. Dann zum warmen Kuchen noch ein Klecks Sahne oder kühles Vanilleeis und schon ist’s perfekt. Zum Rezept Erdbeer-Rhabarber-Streusel-Schnitten © Jessica Benczewski | Berliner Küche So machst du die besten Streusel Streusel selber machen: die besten Streusel der Welt Rhabarbertarte So farbenprächtig putzen sich die Stangen selten für Rhabarberkuchen Rezepte heraus. Das Geheimnis: Der Rhabarber zieht vor dem Backen in Rotweinsud. Aber auch unter der Rhabarberdecke versteckt sich noch das ein oder andere Highlight. Unter anderem eine Schicht aus weißer Schokolade und eine weitere mit Marzipan. Hier ist jeder Bissen ein Gedicht! Zum Rezept Rhabarbertarte © Sara Plavic | Birds like cake Rhabarber-Käsekuchen mit Baiser Er ist der Klassiker der Rhabarberkuchen Rezepte schlechthin. Mürbeteig, Käsekuchenfüllung, Rhabarber und darüber eine Baiserhaube. Gehört zur Rhabarberzeit wie Kompott und Marmelade. Musst du einfach probieren. Zum Rezept Rhabarber-Käsekuchen mit Baiser © Sarah Renziehausen | feiertäglich Rhabarber-Upside-Down-Mandelküchlein Kleine Küchlein nur so breit wie eine Rhabarberstange? Ja, die gibt’s. Bei Christine zum Beispiel. Und zwar mit ganz viel Mandelgeschmack und super saftigem Teig. Falls dir die Happen zu mini sind, das Rezept ist auch passend für eine normale Kastenform. Zum Rezept Rhabarber-Upside-Down-Mandelküchlein © Christine Garcia Urbina | trickytine Rhabarberkuchen mit Marzipan Noch ein Beweis, dass sich Rhabarber und Marzipan im Kuchen immer schon gesucht und endlich gefunden haben. Bei Johanna kommt Marzipan genauso wie Rhabarber direkt in den Teig. Und dann alles in den Ofen. Verfeinert wird wie gehabt – mit luftigstem Eischnee und knackigen Pistazien. Zum Rezept Rhabarberkuchen mit Marzipan © Johanna Gaebel | My tasty little beauties Rhabarberkuchen vom Blech Eine kurze Zutatenliste, schnelle Zubereitung und für die große Runde vom Blech – wenn das nicht nach einem Traumrezept für Rhabarberliebhaber klingt. Und der Kuchen selbst ist selbstverständlich auch ein Traum: saftig, süß und sauer. Zum Rezept Rhabarberkuchen vom Blech © Catrin Neumayer | CookingCatrin Rhabarber-Zitronen-Cheesecake Spätestens, wenn das süße Rhabarber-Püree seine Bahnen durch die cremige Frischkäse-Zitronen-Masse zieht, weißt du, dass der Frühling in deiner Backstube angekommen ist. Zum Rezept Rhabarber-Zitronen-Cheesecake Auch interessant Der einzig wahre Cheesecake – New York oder American? Rhabarbertarte mit Vanillecreme Falls du es auf dem Kuchenteller gerne ordentlich magst, dann kannst du die Rhabarberstängchen schön gerade nebeneinander in eine feine Vanillecreme betten. Für den nötigen Halt sorgt ein Knusperboden aus Mürbeteig. Zum Rezept Rhabarbertarte mit Vanillecreme © Anne Philipp | A cake a day Rhabarber-Financiers mit Kastanienmehl Kleine Küchlein ganz groß: Die Rhabarber-Financiers werden mit Kastanienmehl und gemahlenen Mandeln gebacken und sind so besonders aromatisch mit feinem Marzipangeschmack. Und als Plus sind sie so außerdem glutenfrei. Zum Rezept Rhabarber-Financiers mit Kastanienmehl © Denise Renée Schuster | Foodlovin Erdbeer-Rhabarber-Kuchen Wenn Erdbeeren und Rhabarber nicht genug sind, dann gesellt sich noch die Orange zu dem Duo. Und das ist eine äußerst gute Idee. Denn so bekommt der Kuchen eine extra spritzige Note. Gesüßt wird unter anderem mit weißer Schokolade – im und auf dem Teig. Zum Rezept Erdbeer-Rhabarber-Kuchen © Ela | Transglobal Pan Party Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Baiserhabe Unter einer luftig-leichten Wolkendecke – so mögen wir Rhabarber am liebsten. Auf einem buttrigen Mürbeteig gebettet, gehen die süßen Stangen eine verführerische Liaison mit unseren roten Lieblingsfrüchtchen ein und verwandeln sich im Handumdrehen in eine himmlische Kuchenkreation. Zum Rezept Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase Pochierte Rhabarbertartelettes mit zweierlei Baiser Selbst der Boden besteht hier nicht einfach aus Weizenmehl, sondern aus Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl. Der Rhabarber wurde in feine Scheibchen geschnitten und in Karamell pochiert. Die Baisertropfen kommen einmal einfarbig und dann noch zweifarbig rot-weiß daher. Alles fast zu schön, um gegessen zu werden! Zum Rezept Pochierte Rhabarbertartelettes mit zweierlei Baiser © Foodistas Rhabarber-Himbeer-Streuselkuchen Kommt, ihr kleinen buttrigen Streusel! Auf der fruchtigen Füllung aus frischem Rhabarber und süßen Himbeeren ist noch ganz viel Platz für euch. Goldbraun und knusprig sollt ihr das frühlingshafte Gebäck zu dem machen, was es ist: einem unschlagbar leckeren Streuselkuchen. Zum Rezept Rhabarber-Himbeer-Streuselkuchen Noch mehr Lust auf Rhabarber? Erfrischt in den Frühling – mit 9 süß-sauren Rhabarber-Drinks Frühlingsküche: 20 Rezepte mit Rhabarber Süß-saurer Rhabarber Mojito – Erfrischung mit Schuss Fruchtige Verführung in Rosa: Rhabarber-Tarte mit Shortbread-Kruste Unser Tipp Back dich glücklich! Mit Küchenmaschine Karla zauberst du jeden Tag sensationelle Torten, Tartes und Co. Von Rühren, Kneten bis Schlagen – dank 800 Watt starkem Motor und 8 Stufen Rührpower wird jede Herausforderung zur Leichtigkeit. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Alle lieben Apfelkuchen! 24 Lieblingsrezepte mit Ä... Jetzt lesen Als Füllung, im Dessert, auf dem Brot: Rhabarberko... 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