Rhabarbersaft ganz einfach selber machen

Vorbereiten
10 Min.
Ruhen
180 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Rhabarbersaft kaufen kannst du das ganze Jahr über – abgepackt aus dem Supermarkt. Aber wenn die knackigen Stangen zwischen April und Juni Saison haben und munter in die Höhe wachsen, kannst du den erfrischenden Saft auch ganz einfach selber machen. Einfach mit Wasser und Zucker einkochen, abgießen und kaltstellen – fertig.

Zubereitungsschritte

1
Rhabarber putzen, Enden abschneiden und Stangen in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker mischen, abdecken und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
2
Gezuckerten Rhabarber in einem Topf erhitzen und mit Wasser aufgießen. Alles aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfallen ist.
3
Mischung etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen. Saft auffangen, bei Bedarf in Flaschen oder eine Karaffe umfüllen und kaltstellen. Mit Minze und Eiswürfeln servieren.
  • Zutaten
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Rhabarbersaft selber machen
veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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