© GU Verlag, Foto: Tim Turner
Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
8 Min.
Niveau
Leicht
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1
In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Würzbutter verkneten.
2
Den Grill für direkte starke Hitze (230-290 °C) vorbereiten.
3
In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Würzmischung vermengen. Steaks auf beiden Seiten dünn mit Öl bestreichen und gleichmäßig mit der Würzmischung einreiben. Vor dem Grillen 15-30 Min. Zimmertemperatur annehmen lassen.
4
Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Die Steaks über direkter starker Hitze bei geschlossenem Deckel bis zum gewünschten Gargrad grillen (6-8 Min. für rosa/rot bzw. medium rare), dabei ein- bis zweimal wenden. Bei Flammenbildung vorübergehend über indirekte Hitze legen. Vom Grill nehmen, jeweils etwas Chilibutter daraufsetzen und 3-5 Min. ruhen lassen. Warm servieren.
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