Name: Rib Finger Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Burger
Ingredients: 4 Buns; 12 Rib Fingers; 2 Äpfel; 1 Rettich; 1 rote Zwiebel; 1 Teelöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1/2 Limette; 2 Esslöffel Zucker; 1/4 Salat; 8 Esslöffel BBQ Sauce; 1 Teelöffel Zucker; 1 Schuss Apfelsaft

Vorbereiten

15 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

4 Brioche Buns
12 Rib Fingers
2 Äpfel
1 Rettich
1 rote Zwiebel
1 Teelöffel Fischsauce
1 Esslöffel Weißweinessig
1/2 Limette
2 Esslöffel Zucker
1/4 Salat
8 Esslöffel BBQ Sauce
1 Teelöffel Zucker
1 Schuss Apfelsaft

Besonderes Zubehör

1 Gasgrill

Lena Lakeberg

Outdoor-Spezialistin

Egal ob am Grill oder Dutch Oven, Lenas Kochactivity spielt sich meist draußen ab. Als waschechtes Nordlicht spielt das Wetter für sie dabei keine Rolle, denn man ist ja schließlich nicht aus Zucker. Das absolute Highlight sind für sie butterweiche Ribs mit richtig guten Marinaden, knuspriger Schweinebauch und dazu ein kaltes Altbier.

Beschreibung

Auf die Faust Burger Gasgrill Grillen & BBQ Recipes Ribs Rippchen

Jeder mag Ribs. Und jeder mag selbstgemachte Burger. Also warum nicht einfach beides zu einem Ungetüm der Extraklasse fusionieren lassen? Wenn du dich bei deiner nächsten Grillsession mal wieder nicht zwischen Spareribs und Burgern entscheiden willst, tischst du einfach das hier auf. Genial, oder?!

Saftige Rib Fingers – die natürlich mit Bacon umwickelt wurden – treffen mit karamellisierten Apfelwürfeln, eingelegtem Rettich, knackigem Salat und roten Zwiebeln zwischen fluffigen Brioche Burger Buns zusammen – und feiern gemeinsam an deinem Gaumen eine fette Party. Süß, deftig, sauer. Geschmackskirmes halt!

Damit lässt sich arbeiten, würde ich mal behaupten. Da das Auge ja bekanntlich mit isst, hält der bunte Rib Finger Burger auch optisch ’ne Menge bereit. Wie von Rembrandt höchstpersönlich gemalt, schmiegen sich die violett-roten Zwiebeln an die… Ach egal. Nicht glotzen – essen!

Extra Tipp

Wenn du dir wirklich was Gutes tun möchtest, backst du die Burger Buns selbst. Schau dir unser Rezept zu den Brioche Buns an, danach kaufst du garantiert keine Fertigen mehr.

Zubereitungsschritte

Rettich fein hobeln, mit Fischsauce, Weißweinessig, Limettensaft und Zucker mischen. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel in einen kleinen Topf geben und mit dem Zucker karamellisieren und etwa 10 Minuten einkochen. Mit Apfelsaft ablöschen.

Salat fein hacken, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Bunhälften kurz auf dem Grill anrösten.

Bunhälften mit BBQ Sauce bestreichen. Auf die untere Bunhälfte den eingelegten Rettich geben, darauf die Rib Fingers legen, Salat darauf legen, die Apfelwürfel darauf verteilen, mit Zwiebelringen und oberer Bunhälfte schließen.