Saftige Rib Fingers

Zu einer guten Grillparty gehören nun mal Ribs dazu. Das lässt sich einfach nicht leugnen. Diesmal nehmen wir das Beste von ihnen: die schönen fleischigen „Finger“ zwischen den einzelnen Rippen. Dieses Rezept ist was für richtige Rib-Freaks. Mit Liebe gerubbt, ab und zu mit Apfelsaft besprüht und schließlich mit BBQ Sauce glasiert – so werden die Kleinen zu deinen besten Grillkameraden. Die Kombination aus süß und deftig lässt sogar den skeptischsten Grillgast sabbern, versprochen. Wem das noch nicht genug ist, kann die Fingerchen mit Bacon umwickeln. Also, nicht deine eigenen, sondern die Ribs. Aber jeder so, wie er will!

Achte darauf, dass an den Rippensträngen viel Fleisch ist und die Knochen oben vor dem Zerschneiden nicht durchscheinen. Wenn die Rib Fingers zu dünn sind, werden sie schnell trocken. Am besten schaust du beim Metzger deines Vertrauens vorbei und bittest ihn um „schön dicke Ribs“. Wer so richtig auf die Kacke hauen will, nimmt die Ribs vom Iberico-, Duroc- oder Livar Schwein.

Übrigens: Es muss nicht immer Schwein sein. Du kannst die Ribs auch vom Rind nehmen. Mindestens genauso geil. Denk aber dran, dass diese länger gegrillt werden müssen.

• Zutaten
• Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Los geht's Weiter

TIPP: Steuere mit Tasten

 

Zurück/Weiter

Esc

Schließen

Ordentlich abgrillen

Dein neuer bester Freund

Egal ob direktes Grillen mit voller Power, indirektes Grillen bei gleichmäßiger Temperatur und geschlossenem Edelstahldeckel, oder Smoken auf kleiner Flamme. Unser Big Fred Deluxe ist ein echter Alleskönner. Als wäre das noch nicht geil genug, kommt er außerdem mit einem Infrarot-Keramik-Brenner (3,5 kW), der Steaks und Co. mit bis zu 700 °C ordentlich einheizt.

Jetzt ansehen

Auch interessant

Ein Fest für Grillmeister: 45 Fleischgerichte vom Grill

10 BBQ Ideen vom kleinen Grill

Smoken