Zartes Rindergulasch – so wird es besonders saftig

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
90 Min.
Niveau
Leicht
Sonntagsessen par excellence - das zarte Rindfleisch wird saftig geschmort und in einer deftigen, dunklen Sauce serviert. Dieser Klassiker ist nicht ohne Grund eines der beliebtesten Gerichte der Deutschen.

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
  • 1 kg Rinderschulter
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Butterschmalz
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel Paprika edelsüß
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 300 ml Rotwein
  • Salz, Pfeffer
  • 0,5 Teelöffel Kümmel
  • 20 g Butter
  • 1 Zitrone
  • 200 ml Wasser
1
Rindfleisch in 2-3 cm dicke Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln, Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln mit Knoblauch in den Topf geben und im Bratfett goldbraun schmoren. Lorbeerblätter, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, 5 Minuten schmoren.
3
Zwiebeln mit Rotwein ablöschen und aufkochen. Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Wasser hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 90 Min köcheln lassen.
4
Kümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Samen zu duften beginnen und in der Pfanne springen. Im Mörser grob zermahlen. Zitronenschale fein ababreiben und mit geröstetem Kümmel unter das Rindergulasch rühren. Aufkochen und servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

15 Rezepte aus aller Welt
Kostenloses Rezeptheft:
15 Rezepte aus aller Welt
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen
Hier registrieren

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben