Name: Gebratene Rindersteakstreifen mit Zuckerschoten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 120 ml Sojasauce; 60 ml Wasser; 3 Esslöffel Reisweinessig; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Esslöffel Speisestärke; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Knoblauchzehe; 300 g Zuckerschoten; 350 g Rindersteak, in dünne Streifen geschnitten

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

120 ml Sojasauce
60 ml Wasser
3 Esslöffel Reisweinessig
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Speisestärke
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe
300 g Zuckerschoten
350 g Rindersteak, in dünne Streifen geschnitten

Beschreibung

Gemüse Rind & Kalb Schnell & einfach

Es kommt nicht selten vor, dass ich auf dem Nachhauseweg im Zug einschlafe – wie auch letzte Woche. „Wie könnte ich euch nicht wollen, zarte Rindersteakstreifen und knackige Zuckerschoten?“, hörte ich mich selbst sagen. Als ich die Augen öffnete und mein Zug gerade in Bonn einfuhr, dämmerte mir, das ich nicht nur Hunger hatte, sondern in meinem Traum bereits mein Abendessen geplant hatte.

Aber wie sagt das Sprichwort? „Die Zukunft gehört denen, die an die Wahrhaftigkeit ihrer Träume glauben.“ Wenn das so ist, glaube ich an die Wahrhaftigkeit meiner Träume! Und siehe da – zum Feierabend gehörten besagte Rindersteakstreifen und knackige Zuckerschoten in einer würzigen Sojasauce mir. Träume können eben doch in Erfüllung gehen. Ohne langes Schnippeln und sogar in weniger als 25 Minuten.

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Zubereitungsschritte

In einer Schüssel Sojasauce, Wasser, Reisweinessig, braunen Zucker und Stärke mischen. Sauce beiseitestellen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Zuckerschoten waschen und kurz abtropfen lassen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch ca. 1 Minute anbraten und Zuckerschoten hinzufügen. 5 Minuten unter Wenden braten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Rinderstreifen in derselben Pfanne 5-7 Minuten braten. Zuckerschoten und Soja-Essig-Sauce hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.