Rosenkohl-Quiche mit Salsiccia und Burrata

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15 Min.
Zubereiten
35 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 1 Päckchen Blätterteig
  • 300 g Salsiccia
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Rosenkohl
  • 5 Eier
  • 50 ml Milch
  • 200 g Burrata
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Ein wenig französischer Backklassiker, ein Hauch deutsche Hausmannkost und eine ordentliche Prise italienische Feinkost: Das alles findest du in dieser Quiche. Wie das geht? Kombiniere einfach kräftigen Rosenkohl mit würziger Salsiccia und mildem Burrata und back eine Quiche daraus – so einfach ist das.

Extra Tipp

Ich habe die Quiche zur Abwechslung in Mini-Formen gebacken. Das Rezept reicht aber auch für eine große Quicheform mit 26 cm Durchmesser.

1
Backofen auf 200° C vorheizen.
2
Blätterteig ausrollen und in Quicheform auslegen. Den Rand mit den Fingern leicht andrücken.
3
Rosenkohl putzen. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
4
Salsiccia aus der Pelle drücken und in Olivenöl ca. 5 Minuten scharf anbraten. Rosenkohl und Zwiebel hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
5
Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Burrata auseinander zupfen und unter die Eimasse rühren.
6
Quicheform mit Wurstbrät, Rosenkohl und Zwiebel befüllen. Eimasse gleichmäßig darüber verteilen.
7
Den restlichen Burrata auseinander zupfen und über der Quiche verteilen. Quiche im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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