Rosenkohl-Quiche mit Salsiccia und Burrata

Rosenkohl-Quiche mit Salsiccia und Burrata in kleinen Förmchen auf einem dunklen Untergrund
Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
35 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 Päckchen Blätterteig
  • 300 g Salsiccia
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Rosenkohl
  • 5 Eier
  • 50 ml Milch
  • 200 g Burrata
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör
Larissa Schüler

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Ein wenig französischer Backklassiker, ein Hauch deutsche Hausmannkost und eine ordentliche Prise italienische Feinkost: Das alles findest du in dieser Quiche. Wie das geht? Kombiniere einfach kräftigen Rosenkohl mit würziger Salsiccia und mildem Burrata und back eine Quiche daraus – so einfach ist das.

Extra Tipp

Ich habe die Quiche zur Abwechslung in Mini-Formen gebacken. Das Rezept reicht aber auch für eine große Quicheform mit 26 cm Durchmesser.

Weißt du, wie es geht?

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 200° C vorheizen.
2
Blätterteig ausrollen und in Quicheform auslegen. Den Rand mit den Fingern leicht andrücken.
3
Rosenkohl putzen. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
4
Salsiccia aus der Pelle drücken und in Olivenöl ca. 5 Minuten scharf anbraten. Rosenkohl und Zwiebel hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
5
Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Burrata auseinander zupfen und unter die Eimasse rühren.
6
Quicheform mit Wurstbrät, Rosenkohl und Zwiebel befüllen. Eimasse gleichmäßig darüber verteilen.
7
Den restlichen Burrata auseinander zupfen und über der Quiche verteilen. Quiche im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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