Name: Rosenkohlpfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 300 g Rosenkohl; 150 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Rapsöl; 100 g Bacon, in Streifen; 100 ml Gemüsebrühe; 1/2 Bund frische Kräuter; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Msp. Muskatnuss; Salz, Pfeffer; 50 g Cranberries

Rosenkohlpfanne mit Speck wird auf ein Tuch gestellt.

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

300 g Rosenkohl
150 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
1 Esslöffel Rapsöl
100 g Bacon, in Streifen
100 ml Gemüsebrühe
1/2 Bund frische Kräuter
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Msp. Muskatnuss
Salz, Pfeffer
50 g Cranberries

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Bratpfanne Feierabend Hauptspeise Rosenkohl Schnell & einfach

Ein deftiger Abendschmaus gefällig? Die Rosenkohlpfanne mit Speck ist schnell & einfach zubereitet und daher ein ideales Feierabendgericht! Du bekommst gerade keinen frischen Rosenkohl, weil er keine Saison hat? Dann kannst du ruhig mal auf den TK Rosenkohl zurückgreifen. Und um Bauchweh zu verhindern, wirf gerne noch ’ne kräftige Prise gemahlenen Kümmel mit in die Pfanne. Denn der Kümmel beruhigt den Magen. Wenn du lieber eine Low-Carb oder Veggie-Variante machen möchtest, dann lass einfach die Kartoffeln oder den Speck weg. Mach deine Rosenkohlpfanne, wie sie dir gefällt!

Unser Tipp

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Zubereitungsschritte

Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Baconscheiben in grobe Stücke schneiden.

Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und Bacon darin auslassen, bis er knusprig ist. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und geschlossen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten bissfest dünsten.

Kräuter fein hacken. Rosenkohlpfanne mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Speck und Cranberries unterrühren, mit Kräutern bestreuen und servieren.