Name: Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse und Haselnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 100 g frischer Spinat; 375 g Blätterteig; 1 Zweig(e) frischer Tyhmian; 250 g weicher Ziegenkäse; 40 g Haselnüsse; 3 Esslöffel Zwiebel-Chutney; 2 frische Rote Bete

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

55 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

100 g frischer Spinat
375 g Blätterteig
1 Zweig(e) frischer Tyhmian
250 g weicher Ziegenkäse
40 g Haselnüsse
3 Esslöffel Zwiebel-Chutney
2 frische Rote Bete

Beschreibung

Gemüse Vegetarisch

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Rote Bete liegt mit einem Schneidemesser auf einem Holzbrett

Rote Bete zubereiten

Zubereitungsschritte

Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Rote Bete schälen und in kochendem Wasser ca. 45 Minuten weich kochen.

Spinat in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.

Blätterteig auf das Backblech legen und einen ca. 1 cm breiten Rand falten. Im heißen Ofen 15 Minuten backen. Blätter von Thymianzweig zupfen.

Das restliche Wasser aus dem Spinat mit den Händen herausdrücken, grob hacken und mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegenkäse klein schneiden und mit Thymian unter den Spinat rühren. Wenn der Ziegenkäse zu hart ist, lass ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Rote Bete abgießen, in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Haselnüsse grob hacken.

Blätterteig aus dem Ofen nehmen mit der Spinat-Käse-Mischung bestreichen und mit Roter Bete belegen. Zwiebel-Chutney darauf verteilen und mit Haselnüsse bestreuen.

Im heißen Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.