Rote Johannisbeeren: 14 Rezepte mit der Sommerfrucht

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Wie die kleinen, roten Beeren im Supermarkt aus dem Regal leuchten sehen sie einfach zum Anbeißen aus. Kein Wunder also, dass auch wir und unsere Lieblingsblogger von der Johannisbeere ganz verzaubert sind und direkt ein paar sommerliche Kreationen zaubern müssen.

Johannisbeer-Kokos-Eis

Frische rote Johannisbeeren, cremige Kokosmilch und als i-Tüpfelchen Crème de Cassis – mit diesem Eis können die heißen Tage kommen! Und das Beste: Es ist blitzschnell zubereitet. Zum Rezept

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Johannisbeer-Kokos-Eis © Tina | Tinas tausendschoen

Johannisbeer-Joghurt-Miniguglhupfe

Eine saftig-süße Köstlichkeit im Miniformat. Die kleinen Küchlein sind garantiert so schnell weg, wie sie gemacht sind. Denen kann man einfach nicht widerstehen. Zum Rezept

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Johannisbeer-Joghurt-Miniguglhupfe © Kessy | Pink Sugar

Puddingschnecken mit Johannisbeeren

Fluffiger Hefeteig, saure Früchtchen und cremigster Pudding – diese Happen haben alles, was das Naschkatzen-Herz begehrt und sind so schnell weggefuttert, dass du unbedingt einen Geheimvorrat anlegen solltest. Zum Rezept

Apfel-Johannisbeer-Kuchen

Du wolltest schon immer mal mit einer Torte mächtig Eindruck machen? Hiermit gelingt’s! Die Kombination aus luftigem Teig, süßer Fruchtfüllung und knuspriger Mandelkruste ist einfach lecker – mehr geht nicht. Zum Rezept

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Apfel-Johannisbeer-Kuchen © Karin | Lisbeths

Johannisbeersirup

Ein echtes Allroundtalent, wenn es um spritzige Sommererfrischungen geht. Ob in kühlem Sekt oder einfach mit Mineralwasser und frischer Minze gemixt – der Sirup sorgt für Sommerfeeling im Glas. Zum Rezept

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Johannisbeer-Sirup © Svenja | Svenjas Koch- und Backblog

Sonntagsbrötchen mit Johannisbeer-Erdbeer-Marmelade

Unter freiem Himmel auf Balkon oder Terrasse frühstücken, so beginnt ein perfekter Sommertag. Mit diesem Rezept kannst du dich dabei außerdem mit selbstgemachter Marmelade verwöhnen. Andreas Tipp: mit einem Entsafter gelingt‘s besonders schnell! Zum Rezept 

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Brötchen mit Johannisbeer-Erdbeer-Marmelade © Andrea | Zimtkeks und Apfeltarte

Johannisbeerschnecken mit Marzipan

Johannisbeeren und Marzipan? Klingt nach einer verführerisch-guten Kombi. Und weil’s gemeinsam immer am leckersten schmeckt, kann sich einfach jeder eine Schnecke vom Kuchen abzupfen, bis ruckzuck nichts mehr übrig ist. Zum Rezept

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Johannisbeerschnecken mit Marzipan © Agnes | A little empty room

Johannisbeer-Muffins

Bei Muffins kann sowieso schon keiner Nein sagen, aber erst recht nicht, wenn sie so leicht, luftig und fruchtig sind wie diese hier! Zum Rezept

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Johannisbeer-Muffins © Tina | Tinas tausenschön

Rote Grütze mit Vanillesauce

Wir haben ein Herz für Klassiker und darum darf natürlich nicht auch DAS Fruchtdessert schlechthin fehlen. Rote Grütze mit einem Klecks Vanillesauce – einfach unwiderstehlich. Zum Rezept

Johannisbeercurd

Marmelade hat ab jetzt neue Konkurrenz: Curd ist sein Name. Johannisbeercurd auf dem Brot, im Joghurt, als Füllung – Curd geht eigentlich immer und überall. Zum Rezept

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Johannisbeercurd © Christine | Trickytine

Sommerbeeren-Joghurtkuchen

Eine Warnung vorab: Bei diesem Kuchen besteht Suchtgefahr. Die süß-sauren Beeren, die knusprigen Mandelstreuseln und die Wunderzutat Olivenöl geben hier eine harmonische Kombi ab, dass man einfach ein zweites Stück essen muss. Zum Rezept

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Sommerbeeren-Joghurtkuchen © Mara | Maras Wunderland

Johannisbeer-Crumble

Einfacher kann Backen wahrscheinlich nicht sein. Und wenn dann solche Köstlichkeiten wie dieser fruchtige Crumble dabei herauskommen, dann darf man sich ruhig mal als kleiner Bäckermeister bezeichnen – oder eben Bäckermeisterin. Zum Rezept

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Johannisbeer-Crumble © Daniela | Ullatrulla backt und bastelt

Johannisbeer-Tomaten-Crostata

Die Johannisbeere kann auch pikant. Zusammen mit Tomaten und einer guten Portion italienischer Gewürze schmeckt sie auch zum Abendbrot hervorragend! Zum Rezept

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Johannisbeer-Tomaten-Crostata © Stephanie | Meine Küchenschlacht

Johannisbeer-Pull-Apart-Cake

Statt Schokolade gibt’s Johannisbeeren und statt Kerzen eine Wimpelkette. Kathas Geburtstagskuchen ist die perfekte Alternative für Geburtstags-Kaffeeklatsch an heißen Sommertagen. Zum Rezept

Johannisbeer-Pull-Apart-CakeFoto: Katha | Katastrophal

Johannisbeer-Pull-Apart-Cake © Katha | Kathastrophal

 

Noch nicht genug von den süß-sauren Früchtchen?

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