Rote Johannisbeeren: 14 Rezepte mit der Sommerfrucht

Wenn die kleinen, roten Beeren im Supermarkt aus dem Regal leuchten, sehen sie einfach zum Anbeißen aus. Kein Wunder also, dass auch wir und unsere Lieblingsblogger von roten Johannisbeeren ganz verzaubert sind und direkt ein paar sommerliche Kreationen ausprobieren müssen. Ob cremiges Eis, fruchtige Muffins, süße Kuchen oder herzhafte Tartes – rote Johannisbeeren sind vielfältig einsetzbar und versüßen dir den Sommer. Mit welchem Rezept fängst du an?

Johannisbeer-Kokos-Eis

Frische rote Johannisbeeren, cremige Kokosmilch und als i-Tüpfelchen Crème de Cassis – mit diesem Eis können die heißen Tage kommen! Und das Beste: Es ist blitzschnell zubereitet. Zum Rezept

© Tina | Tinas tausendschoen

Johannisbeer-Joghurt-Miniguglhupfe

Eine saftig-süße Köstlichkeit im Miniformat. Die kleinen Küchlein sind garantiert so schnell weg, wie sie gemacht sind. Denen kann man einfach nicht widerstehen. Zum Rezept

Johannisbeer-Joghurt-Miniguglhupfe © Kessy | Pink Sugar

Puddingschnecken mit Johannisbeeren

Apfel-Johannisbeer-Kuchen

Du wolltest schon immer mal mit einer Torte mächtig Eindruck machen? Hiermit gelingt’s! Die Kombination aus luftigem Teig, süßer Fruchtfüllung und knuspriger Mandelkruste ist einfach lecker – mehr geht nicht. Zum Rezept

Apfel-Johannisbeer-Kuchen © Karin | Lisbeths

Johannisbeersirup

Ein echtes Allroundtalent, wenn es um spritzige Sommererfrischungen geht. Ob in kühlem Sekt oder einfach mit Mineralwasser und frischer Minze gemixt – der Sirup sorgt für Sommerfeeling im Glas. Zum Rezept

Johannisbeer-Sirup © Svenja | Svenjas Koch- und Backblog

Johannisbeergelee

Unter freiem Himmel auf Balkon oder Terrasse frühstücken, so beginnt ein perfekter Sommertag. Mit diesem Rezept kannst du dich dabei außerdem mit selbstgemachtem Gelee verwöhnen. Fruchtig, spritzig und süß ist eine geniale Kombi, um in den Tag zu starten und es sich gut gehen zu lassen. Zum Rezept

Johannisbeergelee

Johannisbeerkuchen

Saftiger Johannisbeerkuchen – wer kann da schon widerstehen? Fruchtige, rote Johannisbeeren bilden mit ihrer leichten Säure eine harmonische Kombination mit dem süßen Teig und der leichten Baiserhaube. Und du hast den Kuchen in wenigen Minuten zusammengerührt, sodass du ihn schnell in den Ofen schieben kannst. Gabel für Gabel ein absoluter Kuchengenuss – probier ihn aus! Zum Rezept

Johannisbeerkuchen

Johannisbeer-Muffins

Bei Muffins kann sowieso schon keiner Nein sagen, aber erst recht nicht, wenn sie so leicht, luftig und fruchtig sind wie diese hier! Zum Rezept

Johannisbeer-Muffins © Tina | Tinas tausenschön

Rote Grütze mit Vanillesauce

Wir haben ein Herz für Klassiker und darum darf natürlich nicht auch DAS Fruchtdessert schlechthin fehlen. Rote Grütze mit einem Klecks Vanillesauce – einfach unwiderstehlich. Zum Rezept

Rote Grütze mit Vanillesauce

Johannisbeercurd

Marmelade hat ab jetzt neue Konkurrenz: Curd ist sein Name. Johannisbeercurd auf dem Brot, im Joghurt, als Füllung – Curd geht eigentlich immer und überall. Zum Rezept

Johannisbeercurd © Christine | Trickytine

Sommerbeeren-Joghurtkuchen

Eine Warnung vorab: Bei diesem Kuchen besteht Suchtgefahr. Die süß-sauren Beeren, die knusprigen Mandelstreuseln und die Wunderzutat Olivenöl geben hier eine harmonische Kombi ab, dass man einfach ein zweites Stück essen muss. Zum Rezept

Sommerbeeren-Joghurtkuchen © Mara | Maras Wunderland

Johannisbeer-Crumble

Einfacher kann Backen wahrscheinlich nicht sein. Und wenn dann solche Köstlichkeiten wie dieser fruchtige Crumble dabei herauskommen, dann darf man sich ruhig mal als kleiner Bäckermeister bezeichnen – oder eben Bäckermeisterin. Zum Rezept

Johannisbeer-Crumble © Daniela | Ullatrulla backt und bastelt

Johannisbeer-Tomaten-Crostata

Die Johannisbeere kann auch pikant. Zusammen mit Tomaten und einer guten Portion italienischer Gewürze schmeckt sie auch zum Abendbrot hervorragend! Zum Rezept

Johannisbeer-Tomaten-Crostata © Stephanie | Meine Küchenschlacht

Johannisbeer-Pull-Apart-Cake

Statt Schokolade gibt’s Johannisbeeren und statt Kerzen eine Wimpelkette. Kathas Geburtstagskuchen ist die perfekte Alternative für Geburtstags-Kaffeeklatsch an heißen Sommertagen. Zum Rezept

Johannisbeer-Pull-Apart-Cake © Katha | Kathastrophal

Noch nicht genug von den süß-sauren Früchtchen?

5 Johannisbeerkuchen für den großen Beerenhunger