Name: Saftiger Joghurt-Zitronen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 300 g griechischer Joghurt; 200 g Zucker; 50 ml Pflanzenöl; 1 Prise(n) Salz; 1/2 Zitrone; 2 Eier; 250 g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; Puderzucker zum Garnieren

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Kuchen

300 g griechischer Joghurt
200 g Zucker
50 ml Pflanzenöl
1 Prise(n) Salz
1/2 Zitrone
2 Eier
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
Puderzucker zum Garnieren

Besonderes Zubehör

Springform (20 cm)

Beschreibung

Backen Frühling Kuchen Ostern

Joghurt passt nicht nur gut in Müsli oder Dips, mit ihm kannst du auch besonders saftige Kuchen backen! Dieses prächtige Exemplar lässt Erinnerungen wach werden, denn er riecht und schmeckt wie der Zitronenkuchen, den es so oft auf Kindergeburtstagen gab. Aber nicht nur Kinder mögen ihn, auch unsere Kollegen im Büro haben ihn innerhalb von Minuten verputzt.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 170 C° Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit etwas Butter einfetten.

In einer großen Schüssel Joghurt, Zucker, Öl, Salz, Zitronenabrieb und Zitronensaft aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und portionsweise unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Teig in die Springform geben, glattstreichen und im heißen Ofen 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

Eis oder Joghurt? Mach beides!

Elisa ist als 2-in-1-Eismaschine und Joghurtbereiter ein echtes Allroundtalent. Rühren und Kühlen in 4 Programmen gehören zu ihren leichtesten Übungen – beste Voraussetzungen um frischen Joghurt und sahniges Eis zu Hause selbst zu zaubern. Dank Timer und automatischer Nachkühlfunktion heißt es ganz entspannt Löffel zücken und genießen.

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