Salat à la Caprese

Ein Rezept aus dem dreiRaum Bistro

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Zubereitungsschritte

1
Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne in einem Standmixer zerkleinern. Anschließend nach und nach das Olivenöl einrühren.
2
Die Büffelmozzarella kreuzförmig einritzen und mit dem Pesto befüllen.
3
Die Tomaten in feine Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Ein "Nest" aus Rucola darauflegen.
4
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Nest verteilen. Anschließend pfeffern und salzen.
5
Mit dem Balsamico beträufeln und die Mozzarella in die Mitte setzen.
6
Pinienkerne darüberstreuen und sofort servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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